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Le régime sans gluten et ses bienfaits sur la santé Regime & Minceur 

Le régime sans gluten et ses bienfaits sur la santé

Un effet de mode pour les uns, un  trouble psychosomatique pour les autres, l’intolérance au gluten est souvent considérée  comme une anomalie bénigne. Pourtant, il s’agit d’un réel tourment pour certaines personnes. Cette protéine peut rendre le quotidien des intolérants bien difficile. En supprimant cet ingrédient de leur  alimentation, certaines personnes retrouvent une meilleure santé et évitent par la suite les risques de développement de certaines pathologies.

Le régime sans gluten en quelques mots

Avant toute chose, il convient tout d’abord de définir ce qu’est le gluten. Il s’agit d’une protéine présente dans la plupart des céréales, mais qui est pourtant décriée par toutes les « healthy girls » et tous ceux qui sont soucieux de leur santé. En effet, cet ingrédient est l’origine de nombreux maux, comme les douleurs abdominales, l’anémie et la carence en fer. Il peut aussi entraîner des maladies plus graves, telles que la déminéralisation ou le lymphome de l’intestin. Jusqu’ici, il n’existe encore aucun traitement qui soit en mesure de pallier tous ces désagréments. La seule solution pour limiter les troubles digestifs consiste à adopter une alimentation sans gluten. Le « gluten free diet » vise ainsi à supprimer cette protéine des  repas quotidiens. De ce fait, on remplace la farine de blé et ses dérivés avec des aliments plus sains et fabriqués à base de fécules de riz, de châtaigne, de lentilles ou de quinoa.

Les avantages du régime sans gluten

La plupart des intolérants qui suivent un régime strict sans gluten constatent une nette amélioration de leur santé au bout de quelques semaines. En effet, la flore intestinale est progressivement restaurée, ce qui entraîne une meilleure digestion et une réduction des ballonnements après les repas.

La cuisine faite maison est préconisée pour suivre ce régime. La plupart des produits industriels, même étiquetés « gluten free », contiennent encore des traces de farine de blé, ce qui peut engendrer de sérieux désagréments chez les intolérants. Par ailleurs, de nombreuses enseignes essentiellement bio , à l’instar de la patisserie en ligne Greenberry proposent aujourd’hui de la viennoiserie et de la pâtisserie sans gluten.

Par ailleurs, la farine de blé est réputée pour favoriser la prise de poids. Ce produit est effectivement riche en sucres et en lipides, ce qui va contribuer à la production et au stockage de la graisse dans le corps. En supprimant cet aliment de son assiette et en consommant uniquement des féculents riches en fibres, on parvient à stabiliser son poids et à éliminer les tissus adipeux.

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