Regime & Minceur 

Régime vegan : recettes adaptées

Des brownies aux crêpes, en passant par le velouté de courgettes ou les brochettes de tofu, chaque recette végétalienne est un délice. Testez ces idées de recettes véganes qui s’accordent facilement à votre mode d’alimentation tout en variant votre plaisir à table.

Les soupes et les accompagnements vegan

Les recettes de soupes véganes peuvent être simples, saines et gourmandes parmi votre menu de la semaine. La soupe courgette au persil est une recette facile et légère qui vous réserve des surprises à chaque bouchée.

De même, le velouté de courgettes au curry est une recette extrêmement réconfortante lors des petits maux d’automne ou d’hiver. Les recettes au goût de Provence ont aussi leur place parmi les régimes vegan. Les tomates provençales au four constituent ainsi un accompagnement de premier choix. Vous pouvez également les servir en Bruschetta, sur du pain grillé au four. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et régalez-vous. La qualité des tomates prime dans la réussite de cette recette. Elle se mange aussi bien chaude que froide.

Des collations véganes adaptées à votre régime

Vous pouvez parfaitement adopter un régime vegan en menu de la semaine sans renoncer à votre gourmandise. Pour votre petit déjeuner, votre dessert ou vos collations, préparez des crêpes aux bananes vegan et sans gluten. Essayez les pâtisseries sans lait, dépourvues d’œufs ou de beurre. Découvrez notamment les brownies vegan qui se conservent parfaitement dans une boîte hermétique. Au pays des gourmandises véganes, les petites barres de céréales sont aussi rapides à concocter. Elles sont idéales pour votre pause gourmande au travail ou à tout moment de la journée.

Et pourquoi pas des petites bouchées indiennes croustillantes ? Les samossas au four à la pâte filo, garnis de patate douce et de cavolo nero sont tout aussi pleins de saveurs. Pour votre dessert, vous ne résisterez pas longtemps aux petites crèmes au chocolat végétaliennes, dépourvues de gluten. Cette recette est facile à réaliser pour toute la famille, et ne nécessite que peu d’ingrédients. Vous n’aurez besoin que du lait de soja, du chocolat, du sirop d’agave et de la maïzena.

Les recettes véganes à base de graines et de noix

Riches en protéines, en minéraux ou en acides gras, les graines sont incontournables pour maintenir la santé de votre organisme. Privilégiez ainsi certaines recettes aux graines de lentilles, de pois chiches ou de haricots blancs. Testez ainsi les falafels, une nouvelle recette gourmande composée de délicieuses boulettes vegan de pois chiches, aux herbes et aux épices.

Essayez également un savoureux mélange de fruits et de légumes, facilement réalisable, à base de salade de lentilles, de poireaux, de carotte, de betterave et d’orange. Enfin, le pain cracker au thym, aux fruits secs et aux noix vous offre une saveur à ne pas manquer. Il peut accompagner aussi bien vos tartinades lors de l’apéritif, que le foie gras ou le fromage. Cette recette est parfaite pour les différentes fêtes tout au long de l’année.

Les brochettes et les grillades vegan

Les brochettes de tofu accompagnées d’une purée de carottes figurent parmi les recettes véganes saines et gourmandes. Le tofu est une préparation obtenue grâce aux fèves de soja. Son assaisonnement est essentiel, dû à son goût neutre. Vous pouvez le mariner, le frire ou l’incorporer dans les soupes. Sachez que le tofu est un aliment polyvalent, doté d’une propriété unique d’absorber la saveur des autres aliments.

Ou alors, si vous recherchez une préparation simple à base de légumes, grillez-les délicatement au barbecue ! Un temps de marinage est par contre utile avant de les servir. En accompagnement, vous pouvez choisir des pommes de terre rôties, agrémentées de salade épinards, de tomates et de petits maïs.

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