- Les édulcorants faibles en calories et les substituts de sucre tels que l'aspartame, la saccharine et le xylitol ont été utilisés depuis le début des années 1900.
- Des études antérieures montrent qu'il peut y avoir des risques potentiels pour la santé d'utiliser des substituts de sucre, y compris des problèmes cognitifs.
- Une nouvelle étude fournit plus de preuves suggérant une corrélation entre l'utilisation du substitut du sucre et le déclin cognitif.
Les édulcorants à faible teneur en calories et les substituts de sucre existent depuis longtemps. Le premier édulcorant artificiel, la saccharine a d'abord été vendue aux consommateurs au début des années 1900.
Depuis les années 1970, le
Des recherches antérieures montrent qu'il y a certains avantages à utiliser des substituts de sucre, notamment une augmentation de la glycémie réduite pour les personnes atteintes de diabète, et ils peuvent aider à protéger les dents contre les cavités et la décomposition.
Cependant, il y a également eu un certain nombre d'études montrant les risques potentiels pour la santé des substituts de sucre, tels qu'un éventuel impact négatif sur le microbiome intestinal. Et les édulcorants peu caloriques ont été liés à un risque plus élevé de certaines conditions de santé, telles que
Maintenant, une nouvelle étude récemment publiée dans Neurologiele journal médical de l'American Academy of Neurology, fournit plus de preuves suggérant une corrélation entre l'utilisation du substitut du sucre et le déclin cognitif.
Se concentrer sur 7 substituts de sucre
Pour cette étude, les chercheurs ont recruté plus de 12 000 adultes du Brésil, avec un âge médian de 52 ans. Les participants ont rempli des questionnaires concernant leurs habitudes alimentaires, y compris ce qu'ils ont bu. Les scientifiques ont suivi les participants pendant une moyenne de huit ans.
Les scientifiques se sont concentrés sur les édulcorants artificiels aspartame, saccharine, acésulfame-k, érythritol, xylitol,
«Des études antérieures avaient déjà montré que les édulcorants artificiels étaient liés à plusieurs problèmes de santé, tels que le diabète de type 2, le cancer, les maladies cardiovasculaires et la dépression, mais leur impact potentiel sur la cognition n'avait pas été étudié», Claudia Kimie Suemoto, MD, PhD, professeur adjoint de Geriatric Actualités médicales aujourd'hui.
«Dans notre propre travail antérieur avec le
62% de baisse plus rapide de la cognition
À la conclusion de l'étude, les chercheurs ont constaté que les participants à l'étude qui consommaient la plus grande quantité de substituts de sucre – une moyenne de 191 mg / jour – avaient une baisse plus rapide de leurs compétences globales de réflexion et de mémoire, par rapport à ceux qui ont consommé le moins de 20 mg / jour en moyenne.
«Un déclin de 62% plus rapide signifie que les personnes du groupe le plus élevé de consommation d'édulcorant ont connu un vieillissement cognitif à un rythme beaucoup plus rapide que prévu, ce qui pourrait augmenter leur risque de déficience antérieure plus tard dans la vie. Bien que notre étude ne puisse pas prouver la causalité, cette amplitude de l'association soulève la préoccupation que la consommation d'énerciens fréquente n'est pas une habitude inoffensive, et cela souligne la nécessité de plus de recherches et de personnes pour que les personnes soient prudentes avec une utilisation à long terme.».
– Claudia Kimie Suemoto, MD, PhD
Suemoto a ajouté que les participants qui ont consommé les plus grandes quantités d'édulcorants artificiels ont montré une baisse de la mémoire et des compétences globales de réflexion qui étaient similaires à ce à quoi nous nous attendons après 1,6 années supplémentaires de vieillissement.
«Ce calcul n'est qu'un moyen de faciliter l'interprétation des résultats statistiques», a-t-elle expliqué. «Cela ne signifie pas que quelqu'un se sent instantanément plus âgé, mais plutôt que sa fonction cérébrale peut vieillir à un rythme plus rapide. La signification est que même de petites accélérations dans le déclin cognitif, lorsqu'elles sont accumulées au fil des ans, peuvent augmenter le risque de déficience antérieure ou plus sévère plus tard dans la vie.»
Le baisse la plus rapide chez les personnes de moins de 60 ans, avec le diabète
De plus, les chercheurs ont rapporté que dans le groupe de participants à l'étude qui consommait les édulcorants les plus artificiels, ceux de moins de 60 ans et ceux atteints de diabète ont eu le déclin cognitif le plus rapide.
« L'une des conclusions les plus surprenantes pour moi a été que l'association entre la consommation d'édulcorant faible et sans calories et le déclin cognitif n'était significative que chez les participants de moins de 60 ans », a déclaré Suemoto. «Je m'attendais à ce que l'association soit plus évidente chez les personnes âgées, car elles sont plus à risque de démence et de troubles cognitifs.
«On pense que le déclin cognitif et la démence commencent à développer des décennies avant que les symptômes ne deviennent notables, de sorte que les expositions au milieu de la quarantaine peuvent accélérer ces processus et avoir des conséquences à long terme», a-t-elle poursuivi. «Cela souligne l'importance de comprendre les habitudes alimentaires plus tôt à l'âge adulte, lorsque les stratégies préventives pourraient avoir le plus grand impact.»
«Notre étude suggère qu'une forte consommation d'édulcorants artificiels peut être liée à un déclin cognitif plus rapide. Bien que davantage de recherches soient nécessaires avant de faire des recommandations solides, il serait raisonnable pour les gens de réduire leur apport autant que possible, évitant idéalement ces produits.»
– Claudia Kimie Suemoto, MD, PhD
Des recherches supplémentaires devaient comprendre «pourquoi»
Mnt Parlé avec Kamal Wagle, MD, spécialiste gériatrique du Center for Memory Loss et Brain Health du Hackensack University Medical Center, dans le New Jersey, à propos de cette étude, qui a déclaré qu'il s'agissait d'une recherche remarquable qui ajoute à notre compréhension de la façon dont le régime alimentaire pourrait affecter la santé du cerveau à long terme.
Corrélation et non causalité
«Bien que la conclusion selon laquelle une consommation élevée soit liée à un déclin plus rapide est stimulant, il est crucial de souligner immédiatement ce que les chercheurs eux-mêmes ont souligné: cette étude montre un lien, pas une cause. Il ne prouve pas que les édulcorants sont responsables du jeu cognitif. attention. »
– Kamal Wagle, MD
«En tant qu'étape suivante, j'aimerais voir des recherches qui essaient de comprendre le« pourquoi »derrière ce lien», a-t-il poursuivi. «Cette étude était observationnelle, donc une étude plus contrôlée serait utile pour se rapprocher de la détermination de la causalité.
« Il serait également utile d'explorer pourquoi ce lien a été trouvé chez les personnes de moins de 60 ans mais pas les personnes âgées, et pourquoi l'effet était plus prononcé chez les personnes atteintes de diabète », a ajouté Wagle. « Enfin, comme le tagatose n'était pas associé à un déclin pendant que les six autres édulcorants étaient, étudier les différences entre ces composés pourrait fournir des indices cruciaux sur ce qui se passe réellement à un niveau biologique. »
Comment puis-je réduire ma consommation de sucre artificiel?
Pour les lecteurs qui peuvent vouloir réduire leur consommation d'édulcorants artificiels à faible et sans calories, nous avons demandé à Monique Richard, MS, RDN, LDN, une diététiste nutritionniste et propriétaire de la nutrition dans la pointe, pour ses meilleurs conseils.
« Les nouvelles résultats ajoutent à un modèle de préoccupations, et non de causes, qui peuvent être associées à la consommation d'édulcorants artificiels », a commenté Richard. «Le résultat final peut signaler la prudence et la conscience – et non la concluvité – et elle renforce mes conseils habituels aux individus et aux familles pour prioriser les aliments entiers et savourer les édulcorants de Mère Nature avec peu de temps si nécessaire.»
Richard a déclaré, en plus de répondre à un nutritionniste diététiste (RDN) enregistré pour évaluer vos besoins, vos préoccupations et vos régimes alimentaires individuels, certains conseils généraux pour minimiser l'utilisation des édulcorants artificiels en général incluent:
- Effectuer un audit d'édulcorant: Scanner les étiquettes des aliments que vous consommez régulièrement pour les édulcorants communs tels que l'aspartame, le sucralose, la saccharine, l'acésulfame-k,
néotame ,avant-nom et érythritol / xylitol pour suivre vos «coups sucrés» quotidiens (boissons, bars, yaourts et gencives) pendant une semaine. - Admission conique: Essayez de diminuer, de 25% ou 50%, la quantité d'édulcorant que vous utilisez sur deux à quatre semaines pour aucune, ou au seltzer naturellement aromatisé, au thé non sucré ou à l'eau avec des agrumes, des baies, des herbes ou une combinaison.
- Vérifiez vos papilles avec un test Apple: Sur une échelle de 1-10, 10 étant très sucrés, comment une pomme évalue-t-elle? Cela peut indiquer que vous avez souvent choisi les aliments sucrés souvent et que vous n'êtes pas aussi sensible aux aliments naturellement sucrés comme les fruits. Au fil du temps, les papilles gustatives peuvent être «recyclées» et le radar «naturel sucré» restauré.
- Échangez l'édulcorant avec une saveur: Utilisez la vanille, la cannelle, le cacao, le zeste d'agrumes, le gingembre, la menthe ou la cardamome pour stimuler la satisfaction du café, du yaourt et de la farine d'avoine.
- Utilisez une touche de sucre de Mère Nature: Essayez le miel, le sirop d'érable, les fruits, la canne à sucre pure, l'agave ou les fruits de moine pour sucrer les boissons, les pâtisseries, les vinaigrettes, les sauces ou les desserts – un peu va très loin.
« N'ayez pas peur, mais ajoutez de la saveur et voyez comment vous pouvez filtrer le » hyper-sucré « et les additifs synthétiques dans l'alimentation pour un corps et un cerveau plus sains », a ajouté Richard.