- Il existe de nombreuses recherches suggérant que le régime alimentaire d'une personne peut affecter son risque de cancer, en particulier les cancers gastro-intestinaux.
- Des études récentes ajoutent désormais à ces preuves, montrant comment les différents produits alimentaires pourraient réduire ou augmenter le risque de différentes formes de cancer.
- Une étude de janvier 2025 suggère que le lait de vache et les autres aliments de la plupart des aliments pourraient aider à réduire le risque de cancer colorectal.
- Une autre étude, également à partir de janvier, montre comment les aliments riches en fibres peuvent aider à réduire le risque de cancer colorectal en faisant en sorte que les bactéries de l'intestin «allument» certains gènes.
- Enfin, les recherches publiées en décembre 2024 suggèrent que boire quatre tasses de café par jour est associée à un risque plus faible de cancer de la tête et du cou.
Au fil des ans, de nombreuses études ont suggéré que notre alimentation pourrait influencer notre risque de cancer, en particulier le risque de cancers affectant le système gastro-intestinal.
La consommation de viande rouge et transformée, par exemple, est liée à un risque accru de nombreuses formes de cancer différentes, y compris le cancer du sein, de l'endomètre et du cancer colorectal.
En revanche, les régimes riches en fruits et légumes, tels que le régime méditerranéen, sont associés à un risque de cancer plus faible.
Au cours des deux derniers mois, de nouvelles preuves ont émergé en soulignant le rôle probable de l'alimentation dans le risque et la prévention du cancer.
Apport quotidien en calcium lié à un risque de cancer colorectal plus faible
Une étude publiée dans
L'étude, dirigée par des chercheurs de l'Université d'Oxford au Royaume-Uni, a analysé les données de plus de 542 000 participants inscrits à l'étude Million Women.
Il a conclu que les personnes qui consommaient du lait laitier, du yaourt et des aliments, y compris les nutriments
En particulier, l'étude a observé que les personnes qui avaient l'équivalent d'un verre supplémentaire de lait chaque jour, ou 300 milligrammes (mg) de calcium, avaient un risque relatif relatif de 17% de cancer colorectal.
«Le lait de vaches est une riche source de calcium alimentaire et de riboflavine, et les relations entre le lait, le calcium et la riboflavine et le risque d'incidence du cancer (observé dans l'étude) étaient presque identiques», Tom Sanders, PhD, professeur émérite de nutrition et de diététique au King's College de Londres au Royaume-Uni, qui n'a pas été impliqué dans cette étude, a expliqué à la presse.
« Une relation de protection plus faible a été trouvée avec les céréales de petit-déjeuner, en particulier les céréales entières, mais cela pourrait être confondu par le fait que les petits déjeuners sont consommés avec du lait », a-t-il noté.
Quant à savoir pourquoi le calcium peut avoir un effet protecteur contre cette forme de cancer, Sanders a déclaré que «une théorie est que le calcium peut se lier aux acides biliaires libres dans l'intestin, empêchant les effets nocifs des acides biliaires libres sur la muqueuse intestinale.»
Comment les aliments riches en fibres peuvent-ils protéger contre le cancer colorectal?
Des recherches antérieures ont également suggéré que les aliments riches en fibres, tels que les légumes, les grains entiers, les fruits et les noix, pourraient avoir un effet protecteur contre le cancer colorectal.
Une étude publiée dans
Cette étude a révélé que lorsque les bactéries intestinales décomposent les fibres végétales dans l'intestin, elles produisent deux types de molécules appelées acides gras à chaîne courte qui peuvent en fait être responsables du maintien du cancer à distance.
Les deux acides gras à chaîne à chaîne courte sont en question
«Ces (acides gras à chaîne courte) peuvent influencer l'activité des gènes à la fois des gènes (proto-oncogènes) et du cancer (suppresseur de tumeur) en modifiant les histones, les protéines qui aident à emballer l'ADN. En rendant l'ADN plus accessible, les SCFA peuvent allumer ou désactiver certains gènes, selon le type et les conditions de cellule », a expliqué şebnem ünlüişler, ingénieur génétique et chef de la longévité du London, qui n'a pas été impliqué dans l'étude, a expliqué à Actualités médicales aujourd'hui.
Ce processus «bloque les enzymes appelées histones désacétylases, entraînant des changements dans l'emballage d'ADN qui peuvent ralentir la croissance des cellules cancéreuses ou même déclencher (les cellules cancéreuses) la mort», a-t-elle expliqué.
Boire du café peut aider à maintenir le cancer du cou et de la tête à distance
Une conclusion récente plus surprenante était que boire plus de 4 tasses de café caféiné par jour était associé à un risque plus faible de cancer du cou et de la tête, selon une étude publiée dans la revue
L'étude a analysé les données regroupées du Consortium international du cancer de la tête et du cou du cou (INHANCE), y compris 14 études cas-témoins au niveau individuel.
La diminution du risque associée à la consommation de quatre cafés ou plus par jour s'est également appliquée au cancer de la bouche et au cancer de l'oropharynx.
«Cette étude a montré une diminution du risque de cancers de la tête et du cou avec l'augmentation du café ou du thé. La plupart de l'effet a été observé en buvant plus de quatre tasses de café caféiné et moins que (ou tout au plus l'équivalent de) une tasse de thé par jour », Kanwar Kelley, MD, JD, Otolaryngologue certifié du conseil d'administration (ORL) et co-fondatrice et le PDG de Side Health, qui n'a pas été impliqué dans l'étude, a dit Mnt.
Néanmoins, il a également averti que la quantité de café avec laquelle cet effet était associé peut être trop pour certains:
«La quantité de café qui doit être consommée pour l'effet est probablement plus que ce qui est généralement consommé en une journée. Les personnes sensibles à la caféine auront probablement du mal à boire autant de café pour ressentir l'effet. »
– Kanwar Kelley, MD, JD
«En fin de compte, cette étude montre que nous pouvons toujours profiter de notre café le matin mais», a souligné Kelly, «nous n'avons pas à essayer de boire plus que d'habitude pour protéger le cancer de la tête et du cou.»