Le régime végétalien faible en gras peut être meilleur pour la perte de poids qu'un régime méditerranéen

Certains aliments contribuent à une charge d'acide alimentaire plus élevée tandis que d'autres la diminuent. L'auteur de l'étude Hana Kahleova, MD, PhD a expliqué ce qui suit Actualités médicales aujourd'hui:

«Les produits d'origine animale, y compris la viande, le poisson, les œufs et le fromage, font que le corps produit plus d'acide, augmentant la charge d'acide alimentaire, qui est lié à une inflammation chronique qui perturbe le métabolisme et peut entraîner une augmentation du poids corporel. Les régimes à base de plantes, d'autre part, qui sont plus alcalins, sont associés à une perte de poids, une sensibilité améliorée par l'insuline et une pression artérielle plus faible.»

Cette recherche a été une analyse secondaire d'une étude précédente impliquant des participants adultes en surpoids qui ont suivi le régime méditerranéen et un régime végétalien faible en gras. Dans l'analyse actuelle, les chercheurs ont cherché à examiner la charge d'acide alimentaire dans ces régimes et la façon dont elle était liée au poids.

L'étude originale portait un groupe de 62 adultes en surpoids. Les participants ont été divisés en deux groupes. Un groupe était sous un régime méditerranéen, et l'autre suivait un régime végétalien faible en gras pendant 16 semaines. Après une pause de 4 semaines, les groupes sont passés à l'autre régime.

Les participants ont suivi ce qu'ils mangeaient via des journaux alimentaires à certaines semaines, et les chercheurs avaient également des données sur l'activité physique et la composition corporelle.

Les chercheurs ont utilisé deux systèmes de notation pour calculer la charge des acides alimentaires des participants. Les auteurs expliquent qu'une estimation examine cinq nutriments, et l'autre le fait aussi bien mais prend également en compte le poids et la taille.

Dans l'ensemble, les deux scores de charge d'acide alimentaire ont diminué sur le régime végétalien faible en gras, mais sont restés les mêmes sur le régime méditerranéen.

Les chercheurs ont également constaté que les participants ont perdu du poids, probablement principalement de la diminution de la graisse corporelle, tandis que dans le régime végétalien faible en gras mais n'ont pas perdu de poids pendant le régime méditerranéen.

Les chercheurs ont également constaté que les changements dans la charge d'acide alimentaire étaient positivement associés aux changements de poids. Ainsi, une diminution de la charge d'acide alimentaire a été associée à une diminution du poids corporel.

Les associations ont diminué lorsque les chercheurs ont ajusté «pour les changements de l'apport énergétique» au cours des 16 premières semaines de l'étude. Cependant, dans les 16 dernières semaines de l'étude, les associations étaient encore significatives après l'ajustement.

Ainsi, les chercheurs concluent que «par rapport au régime méditerranéen, la charge d'acide alimentaire a considérablement diminué dans un régime végétalien et a été associée à la perte de poids, indépendamment de l'apport énergétique».

Cette recherche a certaines limites. Premièrement, l'étude originale avait des limites telles qu'un petit nombre de participants, un court temps d'intervention et des données d'un seul centre. Cependant, les chercheurs notent que le temps sur chaque régime était suffisamment long pour que l'adaptation se produise.

Étant donné que les participants étaient des bénévoles, les auteurs reconnaissent que l'échantillon de l'étude «peut ne pas représenter la population générale».

L'autre limitation majeure était que l'analyse reposait sur les rapports alimentaires des participants. Les données sur l'activité physique ont également été déclarées par les participants. Les chercheurs reconnaissent également le risque d'attrition dans les études sur l'alimentation et que 16% des participants n'ont pas terminé l'étude.

Cependant, ils notent également qu'il y a eu une haute adhérence alimentaire tout au long de l'étude.

Kahleova a expliqué que «les études futures peuvent se concentrer sur les stratégies les plus efficaces pour alcaliser le régime et examiner les liens possibles avec le diabète, les maladies cardiovasculaires et d'autres maladies chroniques.»

Les auteurs de l'étude notent également qu'il existe un besoin d'essais randomisés qui examinent comment le régime méditerranéen a un impact sur la charge d'acide alimentaire.

Mir Ali, MD, un chirurgien général certifié par le conseil d'administration, un chirurgien bariatrique et directeur médical du MemorialCare Surgical Lodage Center à Orange Coast Medical Center à Fountain Valley, en Californie, qui n'a pas été impliqué dans l'étude, a également noté que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour être élucidait les avantages et le mécanisme contenant encore un élucate pour plus d'élucider les avantages et le mécanisme. ».

Cette recherche suggère que les régimes alimentaires qui contribuent à une charge d'acide alimentaire plus faible offrent certains avantages et que l'effet alcalissant d'un régime végétalien faible en gras pourrait aider à la perte de poids. Il met en évidence un autre avantage potentiel de suivre un régime végétalien faible en gras, que les gens peuvent faire avec les conseils d'experts alimentaires.

Alexander S. Ford, Do, médecin de famille ostéopathique certifié et diététiste enregistré, non impliqué dans la recherche actuelle, a noté ce qui suit sur l'étude Mnt:

“While a low-fat vegan diet may not be appropriate for every individual, the results of this study showed lower dietary acid loads in low-fat vegan diets versus the Mediterranean diet, a benefit linked to weight loss, independent of caloric intake, while promoting an alkalizing effect on the body that could benefit individuals with chronic diseases like morbid obesity and other conditions such as gout, arterial diseases, and rheumatoid arthritis, that have liens pro-inflammatoires. »

Ford a également noté que l'étude soutient également l'importance de suivre une alimentation bien équilibrée: «Cette étude est également à nouveau souligne l'importance de consommer une alimentation équilibrée, adéquate dans les fruits, les légumes et d'autres aliments à base de plantes. Cet accent devrait vous rassurer que, quelle que soit votre préférence alimentaire, une alimentation équilibrée est bonne pour maintenir une grande santé.»