- Plusieurs facteurs peuvent jouer un rôle important dans l’établissement de la santé cardiométabolique d’une personne, comme la composition corporelle.
- Des recherches antérieures ont également établi un lien entre certains aliments, notamment le café, et une meilleure santé cardiométabolique.
- Une nouvelle étude a révélé que boire du café régulièrement peut contribuer à améliorer la composition corporelle et les marqueurs métaboliques d’une personne, tels que la graisse viscérale et les marqueurs d’insuline.
- Les chercheurs ont également découvert des schémas hormonaux spécifiques au sexe masculin chez les buveurs habituels de café.
Plusieurs facteurs peuvent jouer un rôle important dans l’établissement de la santé cardiométabolique d’une personne, tels que la glycémie, la tension artérielle et la composition corporelle, notamment la graisse viscérale ou abdominale, la graisse sous-cutanée et la masse musculaire.
Une mauvaise santé cardiométabolique peut augmenter votre risque de développer des problèmes de santé comme le diabète de type 2, une maladie rénale chronique, une stéatose hépatique et une maladie cardiovasculaire.
Des recherches antérieures montrent qu’il est possible d’améliorer votre santé cardiométabolique en faisant des choix de vie sains, comme être physiquement actif, ne pas fumer et avoir une alimentation saine.
Des études antérieures ont également associé certains aliments à une meilleure santé cardiométabolique, comme les légumes-feuilles, les poissons gras, les baies et le café.
Aujourd’hui, une nouvelle étude publiée dans le European Journal of Nutrition fournit davantage de preuves reliant la consommation de café à la santé cardiométabolique.
Les chercheurs ont découvert que boire du café pouvait contribuer à améliorer la composition corporelle et les marqueurs métaboliques d’une personne, tels que la graisse viscérale.
Pourquoi se concentrer sur le café ?
Pour cette étude, les chercheurs ont analysé les données de santé de plus de 2 200 participants issus d’un suivi de 46 ans de l’étude.
« Une mauvaise composition corporelle et une mauvaise santé métabolique sont étroitement liées au risque de maladies telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires, qui restent parmi les plus gros fardeaux de santé publique dans le monde », a déclaré Luca Verroest, doctorant à l’Université d’Oulu en Finlande et auteur principal de cette étude. Actualités médicales aujourd’hui.
« Une grande partie de ce risque est déterminée par des facteurs quotidiens modifiables comme l’alimentation. Comprendre comment les composants alimentaires courants, comme le café, sont liés à ces marqueurs permet de dresser un tableau plus complet de la prévention, aux côtés de facteurs établis comme l’activité physique et le poids corporel », a-t-il expliqué.
« Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde, et la Finlande a la consommation par habitant la plus élevée au monde. Il s’agit donc d’une exposition très pertinente à étudier dans une cohorte finlandaise », a poursuivi Verroest.
« Le café est également bien plus que de la caféine : il contient plus d’un millier de composés bioactifs, dont beaucoup peuvent avoir leurs propres effets biologiques. Pourtant, malgré la fréquence de sa consommation, nous ne comprenons toujours pas pleinement son lien avec la santé métabolique et hormonale. »
— Luca Verroest, auteur principal
Boire plus de café entraîne une diminution de la graisse viscérale et une meilleure masse musculaire
À la conclusion de l’étude, les chercheurs ont découvert que les participants à l’étude qui buvaient les plus grandes quantités de café avaient moins de graisse totale et viscérale et une meilleure masse musculaire squelettique, par rapport aux participants qui ne buvaient pas de café, même s’ils avaient tous deux un IMC similaire.
« (Cela) suggère que l’IMC à lui seul ne reflète peut-être pas certaines des différences les plus significatives dans la composition corporelle associées à la consommation de café », a déclaré Verroest.
« Les personnes ayant le même IMC peuvent avoir des quantités de graisse très différentes par rapport aux muscles, et nos résultats indiquent que les buveurs de café habituels ont un profil comparativement plus mince (graisse totale et viscérale plus faible, plus de muscles squelettiques) que l’IMC seul ne révélerait pas », a-t-il expliqué.
De plus, la consommation de plus grandes quantités de café était associée à des niveaux circulants plus faibles d’acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) – un biomarqueur connu de la santé cardiométabolique qui est également lié à un risque accru d’obésité, de diabète de type 2 et de maladies cardiaques.
« Le café en lui-même n’est pas une source significative de BCAA, il ne s’agit donc pas d’ajouter ou de déplacer des acides aminés dans l’alimentation », a expliqué Verroest.
« Découvrir qu’une consommation plus élevée de café est corrélée à des niveaux plus faibles de BCAA en circulation chez les hommes et les femmes ajoute un angle intéressant à la manière dont le café pourrait être lié à cette voie métabolique, bien qu’en tant que découverte corrélationnelle, cela ne puisse pas nous dire si le café améliore directement ce processus de clairance ou s’il suit simplement une meilleure santé métabolique pour d’autres raisons. «
— Luca Verroest, auteur principal
Les buveurs de café masculins bénéficient d’avantages supplémentaires
En examinant les participants masculins et féminins, Verroest et son équipe ont découvert que chez les hommes, une consommation plus élevée de café était associée à un profil glucose-insuline plus bénéfique, ainsi qu’à une augmentation des quantités de testostérone totale et biodisponible et de globuline liant les hormones sexuelles (SHBG).
« C’est l’une des découvertes les plus marquantes de notre étude », a déclaré Verroest. « La testostérone totale et la SHBG ont été associées dans d’autres recherches à un risque plus faible de maladies telles que le syndrome métabolique et le diabète de type 2, de sorte que ce schéma hormonal correspond de manière cohérente au profil glucose-insuline plus favorable que nous avons observé chez les mêmes hommes. »
« Le café semble laisser une empreinte mesurable sur le métabolisme et les hormones du corps, et cette empreinte est différente chez les hommes et chez les femmes. »
— Luca Verroest, auteur principal
« C’est une nouvelle pièce dans le puzzle de la façon dont une boisson que la plupart d’entre nous buvons sans réfléchir peut être liée à la santé à long terme. Cela dit, il s’agit d’une étude observationnelle, elle montre donc des associations plutôt que la preuve que le café provoque ces changements », a ajouté Verroest.
Le café n’améliore peut-être pas le poids et la santé de tout le monde
MNT s’est entretenu avec Mir Ali, MD, chirurgien bariatrique, spécialiste de la médecine bariatrique et directeur médical du MemorialCare Surgical Weight Loss Center du Orange Coast Medical Center à Fountain Valley, en Californie, qui a déclaré que les résultats de cette étude confirment ce que nous avons vu dans d’autres études, à savoir que la caféine présente certains avantages pour la perte de poids et la santé globale en général, bien que le mécanisme spécifique ne soit pas clairement compris.
« Nous avons constaté certains avantages dans d’autres recherches sur le café, à savoir qu’il a un léger effet coupe-faim », a expliqué Ali, qui n’a pas participé à cette étude.
« (Le café) peut stimuler le métabolisme dans une certaine mesure. Et dans cette étude, il a montré qu’il stimule également certaines fonctions hormonales. C’est donc probablement une combinaison de toutes ces choses qui améliorent la graisse viscérale et d’autres avantages. »
—Mir Ali, MD
Alors que l’obésité continue d’augmenter dans le monde, Ali a déclaré qu’il était important que les chercheurs continuent de trouver de nouvelles façons par lesquelles les gens pourraient améliorer leur composition corporelle et leurs marqueurs métaboliques, car il n’existe pas de solution unique qui puisse aider tout le monde à améliorer son poids et sa santé.
« Donc, plus nous avons d’informations, de différentes choses qui peuvent être bénéfiques, mieux c’est, car une chose qui peut être bénéfique à une personne peut ne pas aider une autre », a-t-il ajouté.
Le café n’est peut-être qu’un petit élément d’un tableau métabolique beaucoup plus vaste
MNT s’est également entretenu avec Monique Richard, MS, RDN, LDN, FAND, IFNCP, diététiste nutritionniste et propriétaire de Nutrition-In-Sight, qui n’a pas non plus été impliquée dans cette étude.
Richard a déclaré qu’il était important de noter que même s’il s’agissait d’une étude intéressante, le café n’était peut-être pas le seul héros de l’histoire.
« Comme il s’agissait d’une étude observationnelle transversale, nous ne pouvons pas dire que le café amène les gens à avoir moins de graisse viscérale ou plus de muscle, mais que cela pourrait être associé à l’observation », a-t-elle expliqué.
« Le café est un aliment chimiquement complexe contenant de la caféine, des acides chlorogéniques, de la trigonelline et d’autres composés bioactifs, et la réponse biologique peut dépendre de l’ensemble de la matrice du café, et pas seulement de la caféine seule. Il n’y a probablement pas un seul composé du café responsable. »
— Monique Richard, MS, RDN
Richard a noté que le café pourrait ne représenter qu’un petit élément d’un tableau métabolique beaucoup plus vaste.
« Je préférerais de loin voir le café compléter suffisamment de protéines, d’aliments complets riches en fibres, l’entraînement en résistance, l’activité physique, le sommeil et la gestion du stress plutôt que de voir quelqu’un ajouter plusieurs tasses de café tout en négligeant ces comportements fondamentaux », a-t-elle déclaré.
Et Richard a également rappelé aux lecteurs que ce que contient le café que vous buvez est important.
« Un café nature est métaboliquement très différent d’une boisson à base de café de 500 calories chargée de sucre ajouté, de sirops et de graisses saturées », a-t-elle expliqué. « Nous voulons considérer la consommation de café en fonction du type, de la quantité, du moment et de ce qui y est ajouté. »