- Une nouvelle étude a examiné comment l’apport en graisses alimentaires peut affecter les résultats en matière de santé et la longévité après un diagnostic de cancer de la prostate non métastatique.
- Les chercheurs ont associé une consommation plus élevée de graisses saturées provenant de sources d’origine animale telles que la viande rouge, le beurre et les produits laitiers entiers à un risque plus élevé de décès, quelle qu’en soit la cause.
- Ils ont également associé le remplacement des graisses animales par des graisses végétales telles que l’huile d’olive et les noix à un risque de mortalité plus faible.
Avec des taux de survie relative à 5 ans
Des chercheurs de la Harvard TH Chan School of Public Health ont examiné la relation entre la consommation de graisses alimentaires après un diagnostic de cancer de la prostate non métastatique et le risque de décès pour différentes causes.
Les chercheurs ont découvert que le remplacement des graisses animales et saturées par des graisses végétales et insaturées était associé à un risque global de décès significativement plus faible, principalement dû à une réduction de la mortalité par cancer cardiovasculaire et non prostatique.
À l’inverse, les hommes ayant la plus forte consommation de graisses saturées provenant de sources animales telles que la viande rouge, le beurre et les produits laitiers entiers avaient un taux de mortalité global 24 % plus élevé que ceux ayant la plus faible consommation.
L’étude est publiée dans
Comment les chercheurs ont regroupé différentes graisses alimentaires
Le cancer de la prostate est l’un des cancers les plus courants chez les hommes aux États-Unis et, selon le
Les chercheurs à l’origine de la nouvelle étude voulaient en savoir plus sur la relation entre l’apport en graisses alimentaires et les résultats pour la santé après un diagnostic de cancer de la prostate non métastatique. Leur étude a porté sur près de 5 000 hommes diagnostiqués sur une période de 32 ans.
Les participants appartenaient au
Leur âge moyen au moment du diagnostic était d’environ 70 ans et le suivi médian était de 12,8 ans. Tous les 4 ans, les participants ont indiqué à quelle fréquence ils avaient mangé des aliments différents au cours de l’année précédente.
Les scientifiques ont utilisé ces informations pour estimer leur consommation de gras saturés, monoinsaturés, polyinsaturés et trans. Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées sont
L’équipe a classé les graisses selon qu’elles provenaient de sources animales ou végétales. Certaines sources de graisses monoinsaturées et polyinsaturées comprennent l’huile d’olive, les noix et les graines.
Les chercheurs ont documenté les décès quelle qu’en soit la cause, y compris les décès dus au cancer de la prostate, aux maladies cardiovasculaires, à d’autres cancers et à d’autres causes.
Les scientifiques ont ensuite évalué si la quantité, le type et la source des graisses alimentaires étaient associés à la mortalité. Ils ont ajusté l’analyse en fonction de facteurs tels que l’âge, le traitement du cancer, l’IMC et les comportements liés au mode de vie.
Le type de graisse peut être important pour la santé
Au cours du suivi, 3 040 participants sont décédés, dont 803 d’une maladie cardiovasculaire, 499 d’un cancer autre que le cancer de la prostate et 441 d’un cancer de la prostate.
Les participants qui consommaient le plus de graisses saturées présentaient un risque de décès quelle qu’en soit la cause 24 % plus élevé que ceux dont l’apport était le plus faible.
Le groupe consommant le plus de graisses saturées avait également un risque 42 % plus élevé de mourir d’une maladie cardiovasculaire.
Lorsque les chercheurs ont examiné la substitution des calories d’un type de graisse par un autre, ils ont découvert que le remplacement de 10 % des calories quotidiennes totales provenant de la graisse animale par de la graisse d’origine végétale était associé à un risque de décès quelle qu’en soit la cause réduit de 16 %.
Ils ont également analysé le remplacement des graisses saturées par des graisses monoinsaturées. Ils ont trouvé une association avec un risque de décès de 20 % inférieur, quelle qu’en soit la cause.
Pourquoi les graisses végétales contribuent-elles à réduire le risque de décès ?
L’auteur de l’étude Lorelei Mucci, ScD, MPH, professeur d’épidémiologie à la Harvard TH Chan School of Public Health, s’est entretenue avec Actualités médicales aujourd’hui et a déclaré que plusieurs mécanismes biologiques peuvent fonctionner ensemble pour expliquer les résultats.
« Il ne s’agit probablement pas d’un mécanisme individuel mais plutôt d’une multitude de voies qui fonctionnent de concert », a déclaré Mucci.
Elle a déclaré que ces voies incluent l’inflammation, le cholestérol LDL, l’altération du métabolisme et le développement de l’athérosclérose.
Mucci a ajouté que les avantages des graisses d’origine végétale peuvent s’étendre au-delà des graisses elles-mêmes. Elle montra un
« La composition des graisses est probablement l’un des composants, mais pas le seul facteur sous-tendant les avantages des graisses d’origine végétale », a expliqué Mucci.
Elle a également noté que les aliments à base de plantes sont associés à des biomarqueurs inflammatoires plus faibles et à de meilleures mesures d’insuline et métaboliques.
Les chercheurs n’ont trouvé aucune association entre les graisses alimentaires étudiées et le risque de mourir d’un cancer de la prostate.
Dans l’ensemble, les résultats soutiennent le choix des graisses insaturées plutôt que des graisses saturées et soulignent l’importance de la santé cardiaque pendant la survie à long terme du cancer de la prostate.
Comment une alimentation végétale est bénéfique pour la santé
S. Adam Ramin, MD, urologue certifié, oncologue urologue et directeur médical de l’Urology Cancer Specialists à Los Angeles, a partagé ses réflexions sur l’étude avec MNT.
« Cette étude ne porte pas nécessairement sur un véganisme strict ; il s’agit d’une hiérarchie axée sur les plantes », a déclaré Ramin. « Cela signifie faire des graisses et des plantes saines le « héros » du repas plutôt qu’un plat d’accompagnement ou une garniture. »
Ramin a expliqué que les aliments à base de plantes fournissent des fibres et des composés tels que le lycopène et les isoflavones, qui peuvent favoriser la santé métabolique et aider à réguler l’inflammation.
Il a également noté qu’une alimentation riche en fibres peut favoriser un microbiome intestinal sain, qu’il a appelé la « sentinelle du système immunitaire ».
Cette façon de manger peut également contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète, affections qui peuvent affecter la survie à long terme après un diagnostic de cancer de la prostate non métastatique.
« En 2026, nous avons découvert que votre fourchette pouvait façonner votre santé future », a déclaré Ramin. « Commencez à faire des choix conscients à chaque repas : remplissez votre assiette de plantes, limitez la viande rouge et choisissez des graisses saines. »
Un mot d’avertissement
Ramkishen Narayanan, MD, urologue certifié, oncologue urologue et directeur du Centre de santé urologique du centre médical Providence Saint Joseph, a déclaré : MNT que les résultats renforcent les conseils diététiques existants pour les survivants du cancer de la prostate.
Il a noté que la grande cohorte et le long suivi renforcent la recherche. Cependant, Narayanan a souligné que, puisque l’étude était observationnelle, elle ne pouvait pas établir que les graisses alimentaires affectaient directement la mortalité.
« Je ne considérerais pas les résultats à eux seuls comme suffisants pour recommander un changement majeur dans la pratique clinique », a déclaré Narayanan. Néanmoins, il a ajouté que « l’alimentation est un élément important de la santé cardiovasculaire et de la longévité globale ».