Avant même le voyage, chaque groupe travaille avec un commissaire à l’expérience clientune figurine créée spécifiquement pour ce projet. Avec lui, pratiquement tout est décidé : de l’itinéraire aux excursions, en passant par les préférences gastronomiques, la sélection de vins ou le type de divertissement qui aura lieu pendant le voyage.
Le menu à trois plats vous permet de choisir au préalable entre plusieurs options pour chaque plat. Des classiques britanniques réinterprétés apparaissent, comme le bœuf Wellington ou le parfait au foie de poulet, préparés par l’équipe gastronomique britannique Pullman.
La carte liquide joue aussi dans une autre ligue. Le cocktail a été élaboré par Monique Bergco-fondateur de Tayer + Elementary, régulièrement considéré comme l’un des meilleurs bars au monde. Le punch anglais de bienvenue est exclusif à Celia et ne peut être commandé nulle part ailleurs dans le train. Tous ceux qui le souhaitent peuvent même pré-approvisionner le bar privé avec leurs propres références préférées.
Pendant ce temps, le paysage anglais Il défile derrière les vitrines avec un rythme difficile à retrouver dans d’autres moyens de transport. Cela reste l’une des grandes vertus du voyage en train de luxe : faire du voyage une véritable destination.