Cette épice originaire d’Asie du Sud-Est contient de la curcumine, un colorant riche en polyphénols qui élimine l’inflammation.
Le curcuma est une plante médicinale originaire d'Asie du Sud-Est de la même famille que le gingembre et de couleur jaune et orange. La poudre de cet ingrédient est utilisée en cuisine et contient puissantes propriétés bénéfiques pour la santé humaine. Cet ingrédient, connu comme la reine des épices, est riche en fer, potassium, calcium, fibres alimentaires, sodium, zinc, cuivre, niacine, magnésium et vitamines C, E et K, ainsi qu'en curcuminel'un de ses ingrédients les plus intéressants.
Des chercheurs du Brésil et de Hongrie ont publié une revue d'études scientifiques visant à découvrir les bienfaits du curcuma spécifiquement pour le bon fonctionnement du cerveau et de la mémoire. Ils ont essayé d'entrevoir ses effets dans la prévention et le traitement des troubles liés à l'âge, en plus de comprendre comment la curcumine peut favoriser vieillir en bonne santé et améliorer la qualité de vie de la population.
Sur la base de 21 essais cliniques évalués, le groupe de chercheurs dirigé par María José Sanchez Marín, de la Faculté de médecine de Marília (FAMEMA) au Brésil, a conclu que « le curcuma, en particulier son curcumine, composé actifprésente de multiples bénéfices prouvés dans le traitement des troubles liés au vieillissement.
Les bienfaits du curcuma
Selon ces chercheurs, le passage des années amène avec lui une diversité de dommages moléculaires et cellulaires. Le vieillissement est un processus naturel, progressif, complexe et irréversible, qui « s'accompagne de changements systémiques qui entraînent une réduction de la fonctionnalité et une augmentation du risque de maladies liées à l'âge ». Pour cette raison, la recherche s'est concentrée sur la connaissance des effets de la curcumine pour atténuer ces problèmes liés au vieillissement. « La recherche a montré que la curcumine a effets anti-inflammatoires et antioxydants puissant, ce qui en fait un candidat prometteur pour atténuer ces processus liés à l'âge », ont-ils déclaré.
L’un des principaux avantages de la curcumine est que améliore la fonction cognitiveprotégeant ainsi contre la neurodégénérescence. Les études analysées par ces chercheurs indiquent que « cela peut améliorer la mémoire et l'humeur chez les personnes âgées en bonne santé, en réduisant l'accumulation de plaques amyloïdes et d'enchevêtrements de tau dans le cerveau », éléments clés dans la progression de la maladie d'Alzheimer. De plus, grâce à ses puissants effets antioxydants, il réduit les dommages oxydatifs dans les mitochondries, essentiels au maintien de la fonctionnalité cellulaire et à la prévention des maladies dégénératives.
Mais le déclin cognitif n’est pas le seul facteur de vieillissement contre lequel la curcumine peut agir. Selon cette revue d'études, il aurait un potentiel dans la lutte contre pathologies telles que la sarcopéniecontribuant à préserver la masse musculaire et à améliorer la fonction physique des personnes âgées. Cela se produit parce que « la curcumine contient des polyphénols, des molécules qui agissent à l'échelle cellulaire dans inflammation et oxydationet réduire les effets de certaines maladies comme l’arthrite. L'inflammation a été identifiée dans le développement d'autres maladies telles que Alzheimer ou Parkinsonayant d'autres effets positifs tels qu'une augmentation des performances physiques, de la concentration et une diminution du stress.
Bien entendu, les chercheurs reconnaissent que « des recherches continues doivent être menées pour élucider les mécanismes d'action spécifiques de la curcumine et optimiser son dosage et sa formulation pour obtenir une efficacité maximale. Et selon d’autres voix d’experts, la curcumine peut être utilisée pour prévenir la détérioration cognitive, mais son utilisation comme traitement une fois que cette détérioration a commencé n’aurait aucun résultat.
Comment prendre du curcuma pour profiter de toutes ses propriétés
Le curcuma peut être pris à la fois sec et frais et, bien que cette deuxième option soit toujours considérée comme plus efficace, la première est la plus courante. Quoi qu’il en soit, pour profiter de tous ses bienfaits, il ne faut pas cuire plus de 15 minutesdonc si vous comptez l'introduire dans vos repas, pensez à l'incorporer en fin de cuisson. De plus, il a été conclu qu'en combinaison avec le poivre noir, il est mieux assimilé et plus efficace en combinaison avec des aliments riches en acides gras oméga-3, des graisses végétales saines et des aliments riches en quercétine.
Une autre bonne façon de consommer du curcuma, en complément de vos repas, est sous forme d'infusion. Bien entendu, pour que l'infusion de curcuma ait un effet, l'Agence européenne des médicaments (EMA) recommande de la prendre 2 à 3 fois par jour, contenant entre 0,5 et un gramme de curcuma dans 150 ml d'eau bouillante. Il est préférable de le consommer après les repas, de préférence le soir, après le dînerafin que ses effets agissent pendant que le corps se repose.