• De nouvelles recherches suggèrent que les personnes ayant une « dent sucrée » pourraient avoir un risque accru de développer certaines maladies telles que le diabète de type 2 et la dépression.
  • D’un autre côté, les personnes soucieuses de leur santé peuvent être confrontées à des risques moindres pour leur santé et bénéficier d’avantages métaboliques supplémentaires grâce à leurs décisions globales en matière de régime alimentaire et de mode de vie.
  • Les experts mettent en garde contre une consommation excessive de sucre, conseillant aux individus de renoncer aux sucreries et d’adopter des habitudes plus saines.

Les sucres libres sont des sucres ajoutés aux aliments et aux boissons par les fabricants, les cuisiniers ou les consommateurs. Les sucres raffinés, les jus de fruits, le miel et les sirops sont tous considérés comme des sucres libres.

Contrairement aux sucres naturels présents dans les fruits et légumes entiers riches en nutriments, les sucres libres sont rapidement absorbés par notre corps et peuvent nuire à notre santé s'ils sont consommés en excès.

Des recherches antérieures ont indiqué que manger trop de sucres libres peut contribuer à diverses maladies chroniques, notamment l'obésité, le diabète de type 2 et les troubles de l'humeur.

Maintenant, une nouvelle étude publiée dans le Journal de médecine translationnelle étaye en outre ces conclusions.

Cela suggère que, par rapport aux individus omnivores ou soucieux de leur santé, les personnes ayant une forte préférence pour les sucreries – une « dent sucrée » – pourraient courir un risque accru de développer des maladies telles que la dépression, le diabète de type 2 et les problèmes cardiovasculaires tels que les accidents vasculaires cérébraux.

Cette étude observationnelle ne peut pas prouver la cause et l'effet, mais elle met en évidence l'impact des préférences alimentaires sur le risque de maladie et l'importance de minimiser la consommation de sucres libres pour de meilleurs résultats de santé à long terme.

Étudier les préférences alimentaires et les risques sanitaires associés

Une équipe de l’Université du Surrey à Guildford, en Angleterre, a analysé les données de 181 738 participants à la biobanque britannique. La cohorte étudiée était majoritairement blanche et âgée de 56 ans en moyenne.

À l’aide de la technologie de l’intelligence artificielle, ils ont classé les participants en trois groupes en fonction de leurs préférences alimentaires :

  • Soucieux de votre santé : Préférez fortement les fruits et légumes aux aliments d’origine animale et sucrés.
  • Omnivore : Savourez la plupart des aliments, notamment les viandes, le poisson, certains légumes, les desserts et les sucreries.
  • Gourmand: Privilégiez fortement les aliments et les boissons sucrés, avec moins d'intérêt pour les fruits et légumes.

Les chercheurs ont également évalué des sous-ensembles plus petits de participants avec les données métabolomique RMN disponibles (46 413) et protéomique Olink (19 052).

Ils ont examiné les données d'échantillons de sang de la UK Biobank pour évaluer les changements dans 2 923 protéines et 168 métabolites dans tous les groupes.

Les protéines sont de grosses molécules constituées d'acides aminés qui remplissent des fonctions essentielles dans nos cellules. Ils sont essentiels à la réponse immunitaire, à l’activité musculaire et aux processus cognitifs.

Les métabolites sont de petites molécules générées au cours du métabolisme, comme les acides aminés. Ils influencent également les fonctions cellulaires et les processus chimiques du corps et peuvent indiquer notre état de santé général.

En étudiant ces biomarqueurs, les chercheurs ont identifié des distinctions biologiques entre les groupes alimentaires.

Ils ont calculé les risques relatifs de maladies chroniques et de problèmes de santé mentale par groupe, en ajustant des variables telles que l'âge, le sexe, le tabagisme, l'éducation, l'activité physique, l'apport nutritionnel, la composition corporelle et plusieurs marqueurs de santé.

Ils visaient à fournir des informations sur la manière dont les préférences liées à l’alimentation peuvent influencer les risques pour la santé.

Une forte préférence pour les sucreries pourrait augmenter les risques pour la santé

Conformément aux études suggérant les femmes sont plus soucieuses de leur santé que les hommesle groupe soucieux de sa santé était majoritairement féminin (71 %).

Ce groupe présentait l'apport en fibres alimentaires le plus élevé, les taux de tabagisme les plus bas et les niveaux d'activité physique les plus élevés, ce qui indique un mode de vie plus sain.

En comparaison, les groupes omnivores et gourmands comptaient une répartition presque égale d'hommes et de femmes et consommaient respectivement environ 12 et 14 grammes de plus de sucres libres par jour que le groupe soucieux de leur santé.

Les bénéfices pour la santé étaient évidents dans le groupe soucieux de leur santé, avec un risque d'insuffisance cardiaque 14 % inférieur et un risque de maladie rénale chronique 31 % inférieur par rapport aux autres groupes.

Le groupe soucieux de sa santé présentait des niveaux plus faibles de biomarqueurs inflammatoires comme la protéine C-réactive, généralement élevés dans des conditions telles que les maladies cardiovasculaires. Ils présentaient également les meilleurs profils de glycémie et de lipides sanguins (cholestérol).

À l’inverse, le groupe gourmand présentait un risque accru de dépression de 27 %, un risque accru de diabète de 15 % et un risque élevé d’accident vasculaire cérébral de 22 %. par rapport aux deux autres groupes.

Ils ont également montré de pires marqueurs d’inflammation, de glycémie et de taux de lipides sanguins.

Le risque de cancer était similaire dans tous les groupes, avec des différences minimes observées parmi les groupes soucieux de leur santé, omnivores et gourmands.

Les personnes soucieuses de leur santé peuvent bénéficier d’avantages métaboliques

Alyssa Simpson, RDN, CGN, CLT, diététiste en santé digestive à Phoenix, en Arizona, qui n'a pas participé à l'étude, a déclaré : Actualités médicales aujourd'hui que « le groupe soucieux de sa santé présentait un risque plus faible de troubles métaboliques et présentait des changements de biomarqueurs similaires à ceux observés avec le jeûne, notamment une baisse de leptine, une hormone de croissance plus élevée et une augmentation des niveaux de cétone ».

Elle a déclaré que « ces changements suggèrent des avantages au-delà du contrôle de l’appétit, tels qu’une amélioration du métabolisme énergétique et une adaptation au stress ».

« Cela implique qu'adopter des habitudes alimentaires plus saines peut offrir certains des mêmes avantages pour la santé que le jeûne ou la chirurgie bariatrique, sans qu'il soit nécessaire de prendre des mesures drastiques », a expliqué Simpson.

Cependant, l'étude présente plusieurs limites, notamment le risque de rapports biaisés sur les préférences alimentaires, les variables inconnues susceptibles d'affecter les résultats et le manque potentiel d'applicabilité à différents groupes ethniques.

Pourquoi avoir la « dent sucrée » peut augmenter le risque de maladie

Simpson a déclaré que « les sucres libres, tels que ceux que l’on trouve dans les boissons sucrées et les aliments raffinés, peuvent augmenter le risque de maladies chroniques par plusieurs voies interconnectées ».

« Une consommation élevée de sucre entraîne des pics de glycémie et une résistance à l’insuline, ce qui peut favoriser le développement du diabète de type 2 et favoriser le stockage des graisses, contribuant ainsi à la prise de poids et à l’obésité. L’excès de sucre augmente également les triglycérides et l’inflammation, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires comme les maladies cardiaques et contribuant à la tension rénale. De plus, la consommation fréquente de sucre a été associée à des fluctuations de l’humeur et des niveaux d’énergie, ce qui peut exacerber ou contribuer à la dépression.
— Alyssa Simpson, RDN, CGN, CLT

Des preuves récentes montrent que la consommation gratuite de sucre augmente également la tension artérielle et abaisse le « bon » cholestérol HDL niveaux, suggérant de la même manière un risque plus élevé de maladie cardiométabolique avec une consommation accrue.

Actualités médicales aujourd'hui s'est également entretenu avec Thomas M. Holland, MD, MS, médecin-scientifique et professeur adjoint à l'Institut RUSH pour le vieillissement en bonne santé, Université RUSH, Collège des sciences de la santé, qui n'a pas participé à l'étude.

Holland a noté que le lien entre une consommation élevée de sucre libre et un risque accru de dépression est « potentiellement dû à une inflammation et à des voies de signalisation cérébrales altérées, suggérant des voies interconnectées à l’origine de problèmes de santé physique, cognitive et mentale ».

Combien de temps faut-il pour avoir une « dent sucrée » et par où commencer

Pour réduire les risques de maladies cardiométaboliquesdes recherches récentes recommandent de réduire la consommation de sucre gratuit à moins de 6 cuillères à café (25 grammes) par jour et de limiter les boissons sucrées à moins d'une portion par semaine (environ 200 à 355 millilitres).

Mais si vous vous considérez comme quelqu'un qui a la dent sucrée, vous vous demandez peut-être combien de temps il faudra pour y arriver et par où commencer.

Même si les résultats peuvent varier, « avoir la dent sucrée » peut prendre environ deux à quatre semaines, car les recherches montrent que la réduction de la consommation de sucre aide à remodeler les préférences gustatives et à réduire les fringales pendant cette période », a déclaré Simpson.

Holland a accepté, soulignant que « les préférences gustatives commencent à s’ajuster avec des changements constants dans le régime alimentaire ».

« Réduire progressivement les sucres ajoutés, les remplacer par des alternatives naturelles comme les fruits, et augmenter l'apport en protéines et en fibres peuvent stabiliser la glycémie et faciliter la transition », a poursuivi Simpson.

Kiran Campbell, RDN, diététiste et conseiller médical en nutrition chez Dietitian Insights, qui n'a pas participé à l'étude, indique que « l'intégration de petits changements dans votre routine quotidienne est un moyen simple et pratique de commencer à prendre des décisions saines ».

Voici quelques mesures concrètes qu’elle recommande :

  • Limitez progressivement la taille des portions et la fréquence des boissons sucrées et des friandises chaque semaine.
  • Réduisez le sucre dans les recettes, les cafés et les thés, ou utilisez des édulcorants naturels comme la stévia ou les fruits du moine.
  • Vérifiez les étiquettes nutritionnelles pour les sucres ajoutés avant d’acheter.
  • Remplacez les boissons sucrées par de l'eau gazeuse et un peu de jus de fruit 100 % ou des mélanges pour boissons sucrés à la stévia ou aux fruits du moine.

Façons d’adopter un mode de vie plus soucieux de leur santé

Pour passer à un mode de vie plus soucieux de leur santé, Holland recommande aux gens de « donner la priorité aux aliments entiers et riches en nutriments tels que les fruits, les légumes, les grains entiers et les protéines maigres, tout en minimisant les sucres raffinés, la viande rouge, les produits laitiers riches en matières grasses et les aliments transformés ».

« Intégrer une activité physique régulière, gérer la taille des portions et se concentrer sur une alimentation consciente peut soutenir davantage cette transition », a-t-il suggéré.

Holland conseille d'adopter un régime naturellement faible en sucre, tel qu'un régime alimentaire complet à base de plantes, MIND ou méditerranéen, pour des changements alimentaires holistiques.

« Ceux-ci mettent l'accent sur les fruits, les légumes, les grains entiers et les graisses saines tout en limitant les sucres transformés, favorisant ainsi de meilleurs résultats de santé à long terme », a-t-il noté.

Donner la priorité à un sommeil de qualité, à l’exposition quotidienne au soleil, à la gestion du stress et à des relations sociales saines sont également essentiels à la santé et au bien-être en général.

Si vous souhaitez obtenir des conseils pour vaincre votre envie de sucreries ou adopter des habitudes plus saines, consultez une diététiste professionnelle pour obtenir des conseils et un accompagnement personnalisés.