Pourquoi manger une noix du Brésil par jour contribue à votre longévité

Ce minéral essentiel, que l’on obtient uniquement par l’alimentation, soutient plusieurs fonctions clés dans la prévention du vieillissement. Une seule noix du Brésil contient tout ce dont vous avez besoin.

Il existe des minéraux, comme le calcium ou le fer, que tout le monde connaît et apprécie pour leurs propriétés nutritionnelles. Mais il y en a d’autres qui sont là, cachés, et auxquels on n’accorde souvent pas d’importance malgré le fait qu’ils constituent des nutriments essentiels à la santé humaine. Parmi eux se trouve le sélénium, un élément chimique très intéressant : il est important de le consommer, mais en quantité adéquate, car tant sa carence que son excès peuvent être nocifs.

Le sélénium a été découvert comme élément chimique en 1817 par Jöns Jakob Berzelius. Cependant, son rôle dans la nutrition n’a été reconnu qu’en 1957, lorsque les chercheurs ont découvert deux choses importantes :

  1. Une carence en sélénium chez les animaux provoquait des maladies.
  2. Il était essentiel au fonctionnement d'une enzyme appelée glutathion peroxydasequi protège l’organisme des dommages oxydatifs.

« Aujourd'hui, nous savons que le sélénium est important pour la santé du système immunitaire, car il renforce les défenses de l'organisme, mais aussi pour la santé. synthèse des hormones thyroïdiennes« , explique la diététicienne-nutritionniste Mabel Garcíaqui ajoute que « c’est un puissant antioxydant et qu’il a été associé, lorsqu’il est consommé en quantités adéquates, à un risque plus faible de certains types de cancer et de maladies cardiovasculaires ».

Où puis-je trouver du sélénium ?

sélénium seul obtenu grâce à l'alimentationpuisque le corps humain ne peut pas le produire naturellement. Par conséquent, ce minéral essentiel doit être ingéré par le biais d’aliments ou de suppléments pour remplir ses fonctions dans l’organisme.

De tous les aliments, celui qui contient le plus de sélénium est la noix du Brésil :

  • Une seule noix du Brésil peut contenir entre 68 et 91 microgrammes de séléniumbien que cette quantité puisse varier en fonction de leur origine et du sol où ils ont été cultivés.
  • L’apport journalier recommandé (AJR) de sélénium pour les adultes est de 55 microgrammesdonc manger une seule noix par jour peut couvrir ou même dépasser cette quantité.

La ration idéale serait donc manger une noix par jour. Si vous le comparez avec d'autres aliments également riches en sélénium, vous constaterez que cette seule noix double la quantité contenue dans le thon, triple celle du saumon ou quadruple celle des œufs.

Pourquoi le sélénium est important pour la longévité

On pourrait dire que manger quotidiennement une noix du Brésil peut contribuer à la longévité car sa teneur élevée en sélénium soutient plusieurs fonctions clés pour le bien-être et un vieillissement en bonne santé.

  • Défense antioxydante. Le sélénium fait partie des enzymes antioxydantes qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Cela aide à prévenir le vieillissement prématuré et réduit le risque de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires.
  • Favorise la fonction thyroïdienne. Il est essentiel à la synthèse et au métabolisme des hormones thyroïdiennes. Il aide à convertir la T4 (thyroxine) en T3 (triiodothyronine), qui est la forme active de ces hormones. Un niveau adéquat de sélénium favorise un métabolisme équilibré et prévient des troubles tels que l'hypothyroïdie.
  • Renforcer le système immunitaire. Ce minéral améliore la réponse immunitaire en favorisant la production d’anticorps et en protégeant les cellules immunitaires des dommages oxydatifs. processus liés à la longévité. Il aide également à lutter contre les infections virales, et des études suggèrent qu’il peut réduire la gravité de certains virus comme le VIH ou la grippe.
  • Prévention des maladies chroniques. Le sélénium réduit l'inflammation et le stress oxydatif, deux facteurs clés dans le développement des maladies cardiaques. D'un autre côté, et bien que les preuves ne soient pas concluantes, certaines études ont établi un lien entre des niveaux adéquats de sélénium et un incidence plus faible de certains types de cancercomme la prostate, les poumons et le côlon.
  • Réduit le stress oxydatif et l’inflammation chroniquefacteurs clés du phénomène d’inflammation, lié au vieillissement accéléré.
  • Protection contre les maladies neurodégénératives. Il aide à prévenir les dommages cellulaires dans le cerveau, protégeant ainsi contre des maladies telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. Sa fonction antioxydante réduit l’inflammation chronique, liée au déclin cognitif.

La quantité idéale

Le sélénium est sans aucun doute « une super source de ce minéral ». Cependant, en consommer en excès peut entraîner toxicité du sélénium (sélénose)», prévient la nutritionniste. Parmi les symptômes figurent « la perte de cheveux, les ongles cassants, l’inconfort gastro-intestinal, l’halitose et, dans les cas extrêmes, des problèmes neurologiques ».

Il ne faut pas non plus être obsédé si vous mangez plusieurs noix du Brésil par jour, car une consommation fréquente est nécessaire pour atteindre des doses toxiques. « Le niveau toxique peut varier, mais il est généralement de consommation chronique supérieur à 800 mcg par jour. Si vous consommez plus de sélénium que recommandé en une journée et que vous n'en consommez pas plus pendant des semaines, le risque de toxicité est faible car l'organisme dispose de mécanismes pour éliminer l'excès de minéraux, surtout si un apport élevé est occasionnel.

En ce sens, il souligne également que, même si les noix du Brésil constituent la meilleure source de sélénium, « d'autres aliments comme poissons, crustacés et œufs « Ils offrent du sélénium en quantités importantes avec un risque d'excès moindre s'ils sont consommés en portions régulières. »

  • Poissons et fruits de mer. Ils constituent une excellente option pour une alimentation équilibrée, surtout si vous recherchez des bienfaits supplémentaires tels que les acides gras oméga-3.
  • Oeufs et grains entiers. Sources pratiques à inclure dans les repas quotidiens, avec des niveaux modérés de sélénium.
  • Légumineuses et riz brun. Bien qu’ils contiennent moins de sélénium, ils constituent des options précieuses pour les régimes végétariens ou végétaliens.