- Il est de notoriété publique que le microbiome intestinal joue un rôle important dans la santé globale d’une personne.
- Ce que nous mangeons est ce qui contribue à façonner la composition de notre microbiome intestinal.
- Des chercheurs de l'Université de Trente ont découvert que quel que soit le type de régime alimentaire que vous suivez, c'est la qualité et la diversité des aliments qui semblent avoir le plus grand impact sur la structure du microbiome intestinal.
Au cours des dernières années, il est devenu de notoriété publique que le microbiome intestinal joue un rôle important dans la santé globale d’une personne.
Des études antérieures montrent qu'un microbiome intestinal déséquilibré peut entraîner des problèmes de santé tels que les maladies inflammatoires de l'intestin (MII), le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et
« Nous savons que le microbiome intestinal, avec son rôle dans la dégradation de certains composés et la synthèse d'autres molécules, intervient en partie dans l'effet de l'alimentation sur notre corps et notre santé », Nicola Segata, PhD, professeur et chercheur principal au Département de La biologie cellulaire, computationnelle et intégrative (CIBIO) de l'Università di Trento en Italie a expliqué à Actualités médicales aujourd'hui.
« Il est donc primordial de comprendre comment l'alimentation façonne notre microbiome et, par conséquent, comment l'effet combiné de l'alimentation et du microbiome régule notre métabolisme et, en fin de compte, notre santé », a-t-il déclaré.
« Cependant, le microbiome de chaque personne est très « personnel » : deux individus peuvent partager plus de 99,9 % de leur génome humain, mais ils partagent généralement moins de 5 % de la génétique de leur microbiome – et le régime alimentaire de chaque personne est à la fois complexe et unique. » a poursuivi Segata. « Par conséquent, il est très difficile de cartographier les liens spécifiques entre l’alimentation et le microbiome. Ainsi, même si nous savons que l’alimentation influence énormément notre microbiome, nous sommes encore loin d’une compréhension claire et précise de la manière dont il est influencé.
Segata est l'auteur principal d'une nouvelle étude récemment publiée dans la revue Microbiologie naturellece qui suggère que, que vous suiviez un régime végétalien, végétarien ou omnivore comprenant à la fois des aliments d'origine végétale et animale, c'est peut-être la qualité et la diversité de l'alimentation – plutôt que le modèle alimentaire lui-même – qui ont un impact sur la structure de votre alimentation. votre microbiome intestinal.
Les omnivores ont plus de bactéries liées au cancer colorectal et aux MII
Pour cette étude, les chercheurs ont analysé les microbiomes intestinaux de plus de 21 000 personnes suivant un régime végétalien, végétarien ou omnivore vivant aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Italie.
La société de programmes de nutrition personnalisée ZOE Limited a financé en partie la recherche, et Segata fait partie de son conseil consultatif et est consultant. Plusieurs autres auteurs de l’étude ont des affiliations ou des intérêts financiers dans l’entreprise, tandis que d’autres ne déclarent aucun intérêt concurrent.
En comparant les microbiomes intestinaux des participants suivant les trois régimes différents, les scientifiques ont observé que ceux qui suivaient un régime alimentaire omnivore présentaient des concentrations plus élevées de bactéries associées à la digestion de la viande, ainsi que des bactéries associées aux MII et un risque accru de cancer du côlon, comme Couples de Ruminocoques et Bilophile Wadsworthia.
« Il est important de souligner que les individus présentant des quantités accrues de ces microbes ne souffrent généralement pas de MII ni de cancer colorectal, mais selon d'autres études, ces microbes pourraient être le signe d'un risque accru de développer ces maladies. Il est bien connu que la viande rouge est un facteur de risque de cancer colorectal, par exemple, et les microbes que nous avons trouvés plus élevés chez les individus mangeant plus de viande rouge pourraient en partie expliquer cela, même si nos travaux ne se sont pas concentrés directement sur les effets de la viande rouge. les microbes sur la santé.
— Nicola Segata, Ph.D.
Manger divers aliments à base de plantes stimule les bonnes bactéries intestinales
Les chercheurs ont observé que la diversité des espèces était plus faible chez les végétariens et les végétaliens que chez les omnivores. Cela peut sembler inquiétant, mais la diversité n’est peut-être pas la meilleure mesure de la santé du microbiome, car elle ne prend pas en compte les types de microbes présents. Par exemple, si un individu possède une plus grande variété d’espèces bactériennes nocives, il peut avoir un microbiome intestinal plus diversifié mais malsain.
En fait, en examinant les microbiomes intestinaux des végétaliens, les chercheurs ont observé qu’ils contenaient plusieurs espèces de bactéries utiles, telles que Bactéroides et Embranchement des Firmicutes. Ces bactéries aident à produire
Les signatures du microbiome intestinal des participants étaient également associées à la santé cardiométabolique, les végétaliens et les végétariens ayant des signatures du microbiome liées à des marqueurs de santé cardiométabolique plus favorables que les omnivores.
« Notre étude a en effet confirmé que les aliments à base de plantes stimulent les microbes qui, d'après ce que nous savons d'autres études, sont généralement capables de produire des métabolites immunomodulateurs », a déclaré Segata. « Alors que certains de ces microbes sont relativement bien connus, d’autres étaient auparavant non identifiés, voire totalement inconnus des microbiologistes, et notre étude fournit une carte beaucoup plus complète de ces microbes. Il est intéressant de noter que certains de ces microbes nouvellement associés sont si peu caractérisés qu’ils n’ont pas de nom officiel, ce qui souligne la nécessité de recherches plus approfondies.
« Il est important de noter que ce n’est pas nécessairement le régime alimentaire végétalien lui-même qui stimule la production d’acides gras à chaîne courte, mais plutôt la quantité et la diversité des aliments d’origine végétale consommés. Cela a été confirmé chez les omnivores, car ceux-ci, car ceux qui ont des proportions plus élevées d’aliments à base de plantes dans leur alimentation, avaient également des niveaux plus élevés de producteurs d’acides gras à chaîne courte », a-t-il expliqué.
Plus de fibres, plus de diversité dans les bactéries intestinales
« Plus nous consommons d’aliments d’origine végétale, plus la diversité des microbes bénéfiques dans notre intestin est grande. En effet, différents aliments à base de plantes contiennent différents types de fibres et chaque fibre peut stimuler la croissance de différents types de microbes bénéfiques pour la santé. Ces microbes travaillent ensemble pour améliorer notre santé intestinale. Ainsi, plus la diversité des microbes associés à la santé dans notre microbiome intestinal est grande, meilleures sont nos chances d’avoir une bonne santé intestinale.
— Nicola Segata, Ph.D.
Des recommandations alimentaires personnalisées peuvent être essentielles
MNT s'est entretenu avec Rudolph Bedford, MD, gastro-entérologue certifié au Providence Saint John's Health Center à Santa Monica, en Californie, à propos de cette étude.
Bedford a indiqué que le profil du microbiome intestinal des végétaliens et des végétariens pourrait contribuer à une meilleure digestion des aliments et à de meilleurs résultats en matière de santé.
« Ce qu'on appelle le syndrome métabolique semble être moindre chez les végétaliens (et) les maladies cardiovasculaires sont également moins nombreuses chez les végétaliens, toutes (apparemment) basées sur le changement dans le microbiome intestinal lui-même », a-t-il noté.
Bedford a déclaré qu'il est important que les chercheurs continuent d'examiner l'impact de différents régimes alimentaires sur le microbiome intestinal, car les professionnels de la santé pourraient un jour être en mesure de déterminer quel régime particulier suivre pour atténuer diverses maladies.
« Si vous pouvez explorer les variations génétiques qui influencent le microbiome intestinal en réponse à ces régimes, vous pouvez essentiellement personnaliser les recommandations nutritionnelles, et donc même modifier la santé des individus », a-t-il ajouté.
Que dois-je manger pour avoir un microbiome intestinal sain ?
MNT s'est également entretenu avec Monique Richard, MS, RDN, LDN, diététiste nutritionniste et propriétaire de Nutrition-In-Sight, pour obtenir des conseils sur ce que les lecteurs devraient manger pour garder leur microbiome intestinal aussi équilibré et sain que possible.
Richard a déclaré qu'elle souligne auprès de ses clients et patients l'importance de la diversité et de la qualité de l'alimentation afin de nourrir et de nourrir la santé intestinale et la flore du microbiote.
« Les groupes alimentaires tels que les légumes sont importants, mais la variété au sein de ces groupes alimentaires est également essentielle. Par exemple, la famille des Brassicas (Brassicaceae) (choux de Bruxelles, chou-fleur, chou frisé, chou vert, chou) présente de nombreux avantages liés à la santé intestinale et immunitaire, alors qu'une petite quantité de lambeaux de laitue iceberg n'aura pas le même niveau de nutriments bénéfiques et d'interactions. dans l'intestin. La plupart des Américains ne consomment pas la quantité recommandée de portions de fruits, de légumes et de grains entiers par jour et consomment souvent trop d’aliments d’origine animale, de produits laitiers et ultra-transformés », a-t-elle expliqué.
Comment diviser votre assiette
« Une recommandation visuelle est de penser à notre assiette en quatre quadrants égaux. L'un pour les protéines maigres (poisson, volaille, haricots, etc.), un pour les grains entiers ou les féculents (avoine, quinoa, pomme de terre), un pour les légumes (chou, brocoli, carottes) et un pour les fruits (baies, ananas). , pommes). Si chacun de ces quadrants est représenté par différents aliments au sein des groupes alimentaires par repas et éventuellement amélioré par les avantages supplémentaires des épices ou des herbes, nos besoins nutritionnels seront satisfaits et les bactéries intestinales pourraient danser joyeusement.
— Monique Richard, MS, RDN, LDN
« N’oubliez pas que ce qui est bon pour votre corps est bon pour l’intestin. Il ne s’agit pas d’éliminer des groupes alimentaires entiers, d’avoir une alimentation « propre » ou de nourrir les insectes intestinaux – il s’agit de nourrir votre corps de l’intérieur et de l’extérieur avec qualité et amour », a-t-elle ajouté.