- Une étude révèle que la consommation d'oeufs est associée à un risque réduit de développer la maladie d'Alzheimer.
- En utilisant des autopsies cérébrales, les scientifiques ont également montré que ceux qui mangeaient des œufs plus régulièrement avaient moins d'accumulation de protéines dans le cerveau associé à la maladie d'Alzheimer.
- Les chercheurs concluent que ce lien peut être dû à la teneur en choline des œufs et en oméga-3.
Les œufs ont été un aliment de base diététique depuis avant que les humains ne évoluent pour être des humains. Bien qu'ils soient remplis de nutriments, relativement rentables et faciles à trouver, ils ont fait l'objet d'une grande controverse dans le domaine de la santé et du bien-être au fil des ans.
Une étude dont les résultats apparaissent dans le Journal of Nutrition, cependant, peuvent aider à rétablir leur bonne réputation.
Selon les auteurs, manger un œuf par semaine a été associé à une réduction de 47% du risque d'Alzheimer par rapport à la consommation d'œufs moins d'une fois par mois.
Ils ont également montré que ces œufs mangeant avaient une accumulation réduite des protéines toxiques associées à l'Alzheimer.
Avant d'entrer dans les détails, nous devons mentionner que certains des auteurs ont reçu un financement du Centre de nutrition des œufs, «la division des sciences et de l'éducation nutritionnelle de l'American Egg Board».
Le problème avec les œufs: sont-ils bons ou mauvais pour la santé?
Les œufs sont-ils bons pour vous ou mauvais pour vous? Il y a cent ans, et pendant des milliers d'années avant cela, les œufs étaient considérés comme essentiels. Névalué en nutriments et riche en protéines et en micronutriments, les œufs étaient un aliment de base dans le monde.
Ensuite, il y a quelques décennies, les scientifiques ont constaté que des niveaux élevés de cholestérol dans le sang étaient un facteur de risque de maladie cardiaque, donc des œufs à haut cholestérol ont été poussés dans le coin coquin.
Cependant, à mesure que la science de la nutrition progressait, il est devenu clair que
Grâce à cette nouvelle compréhension et à une bonne dose de financement de la recherche du centre de nutrition des œufs, les œufs ont été recouverts de retour en jeu.
Leur teneur en graisses saturées, cependant, est toujours une préoccupation, donc les œufs sont toujours partiellement mis à l'écart. Pourtant, ils sont probablement beaucoup plus sains que la plupart des collations hautement transformées en gras qui ont remplacé les œufs dans les cuisines modernes. En fait, les œufs contiennent tous les oligo-éléments essentiels.
Aujourd'hui, la plupart des nutritionnistes et des experts associés ont une vision relativement neutre des œufs. En général, le conseil est qu'ils peuvent faire partie d'une alimentation saine et bien équilibrée, mais en même temps, manger plusieurs œufs par jour pourrait être malsain.
Oeufs et Alzheimer: Quel est le lien?
L'Alzheimer est la forme la plus courante de démence, et malgré des décennies de recherche, il n'y a pas de remède et les traitements qui peuvent ralentir la maladie manquent gravement.
Pour cette raison, la compréhension des facteurs de style de vie associées à un risque accru est essentielle. Dans cette veine, de nombreux scientifiques se concentrent sur les influences alimentaires.
Des recherches antérieures ont montré que la choline est
La choline a de nombreuses fonctions importantes; Par exemple, il s'agit d'un précurseur de l'acétylcholine du neurotransmetteur, joue un rôle pivot dans les membranes cellulaires et a des pouvoirs neuroprotecteurs.
De plus, comme l'expliquent les auteurs, «Choline module l'expression de gènes clés liés à la mémoire, à l'apprentissage et aux fonctions cognitives via des mécanismes épigénétiques.»
Bien que notre corps puisse synthétiser la choline, il ne peut pas synthétiser suffisamment pour répondre à tous les besoins du corps, donc certains doivent être pris avec notre alimentation.
Mis à part la choline, les œufs contiennent des acides gras oméga-3 essentiels, qui soutiennent la santé du cerveau à mesure que nous vieillissons. De façon inquiétante, des études montrent que la majorité des adultes aux États-Unis ne consomment pas suffisamment de ces acides gras essentiels.
Ces faits ont conduit les auteurs de la nouvelle étude à étudier les liens entre la consommation d'œufs et le risque d'Alzheimer.
Risque réduit et moins d'accumulation de protéines
La récente étude a inclus des données de 1 024 personnes âgées avec un âge moyen de 81,4. Tous les participants vivaient dans des communautés de retraite et des installations résidentielles de l'Illinois.
Ils ont assisté à des examens annuels et ont rempli des questionnaires de fréquence alimentaire, et les chercheurs les ont suivis pendant 6,7 ans en moyenne.
Pendant ce temps, un peu plus d'un quart d'entre eux a développé la maladie d'Alzheimer.
Après analyse, les scientifiques ont constaté que les personnes qui consommaient au moins un œuf par semaine avaient un risque réduit de 47% de développer une Alzheimer pendant le suivi par rapport à ceux qui mangeaient un œuf par mois ou moins.
Dans la deuxième partie de leur étude, ils ont examiné le cerveau post mortem de 578 participants. Ils ont constaté que ceux qui mangeaient un ou plusieurs œufs chaque semaine étaient plus susceptibles d'avoir moins d'accumulation de protéines associés à la Alzheimer.
Choline et oméga-3 Synergie
Dans l'ensemble, les auteurs suggèrent que la consommation d'au moins un œuf par semaine peut aider à réduire le risque d'Alzheimer. Ils expliquent que la choline et les oméga-3 dans les œufs pourraient avoir un effet «synergique», par lequel ils unissent leurs forces pour protéger la santé du cerveau pendant le vieillissement.
Actualités médicales aujourd'hui a parlé à Christopher U. Missling, PhD, président et chef de la direction d'Anavex Life Sciences, qui n'a pas été impliqué dans l'étude. Missling a expliqué que:
«Environ 39 à 40% de l'effet protecteur s'explique par une consommation de choline alimentaire plus élevée. Les jaunes d'oeufs contiennent également des acides gras oméga-3, qui ont des propriétés neuroprotectrices connues. La combinaison de choline et d'oméga-3 peut être particulièrement bénéfique pour la santé du cerveau.»
Les auteurs de l'étude soulignent également des recherches antérieures démontrant que les personnes atteintes d'Alzheimer sont plus susceptibles d'être déficients dans les oméga-3 et la choline.
Dans l'ensemble, les scientifiques concluent que, «une fois reproduit dans d'autres cohortes prospectives et confirmée par des essais cliniques, ces résultats peuvent avoir d'importantes implications pour la santé publique pour réduire le risque de la population (Alzheimer).»
Si les résultats sont reproduits, cela pourrait être une intervention très utile et à faible coût. Mnt Coupourge également avec Maddie Gallivan, RD, un diététiste enregistré qui n'était également pas impliqué dans la récente étude.
«Les œufs sont souvent un aliment incontournable pour les personnes âgées, car elles sont en texture douce, ce qui peut être utile pour ceux qui ont des prothèses dentaires, rapides à préparer et remplies de nutriments clés», a expliqué Gallivan. «C'est donc formidable de voir une étude se concentrant sur la façon dont ils peuvent soutenir la santé cognitive plus tard dans la vie.»
Limitations et recherches futures
Cependant, l'étude a certaines limites. Par exemple, ils n'ont eu qu'un suivi relativement court – seulement 6,7 ans. Ceci, comme l'expliquent les auteurs, augmente le risque de causalité inverse.
« La population d'étude était composée de personnes âgées des personnes âgées du projet de mémoire Rush et de vieillissement, une cohorte spécifique basée aux États-Unis », a déclaré Missling Mnt. «Les résultats peuvent ne pas se généraliser aux populations plus jeunes ou à celles de différents horizons culturels ou alimentaires.»
Il nous a également rappelé que «l'apport alimentaire a été évalué par le biais de questionnaires autodéclarés en fréquence alimentaire, qui sont soumis à des biais et des inexactitudes de rappel». Ainsi, les participants n'ont peut-être pas signalé de manière précise ou rappelé leur consommation d'oeufs.
«Il est important de se rappeler qu'aucun aliment unique n'agit isolément», nous a dit Gallivan, «et c'est notre modèle alimentaire global qui compte vraiment. Un régime varié et riche en nutriments riches en aliments entiers est essentiel pour soutenir la santé cérébrale et réduire le risque de démence.»
Pour l'instant, si vous aimez les œufs, profitez-en. Ils peuvent réduire le risque de votre démence, mais sinon, ils vous fourniront certainement une bonne dose de protéines et une gamme saine de micronutriments.