- Les tendances et conseils récents recommandent un apport accru en protéines, en particulier pour certains groupes de personnes.
- Une étude récente suggère cependant que consommer moins de protéines pourrait contribuer à prolonger la durée de vie et présenter de nombreux avantages pour la santé en améliorant le métabolisme et en réduisant les dommages cellulaires.
- L’étude suggère spécifiquement que la réduction de la consommation de certains acides aminés, tels que l’isoleucine et la méthionine, favorise un vieillissement en bonne santé, plutôt que de simplement réduire la quantité de protéines consommées.
Maintenant, une nouvelle revue, publiée dans la revue
La revue, qui passe au peigne fin plus de 350 articles scientifiques sur des essais sur des animaux et des humains, souligne comment la restriction des protéines alimentaires et des acides aminés essentiels spécifiques tels que l’isoleucine et la méthionine contribue à favoriser un vieillissement en bonne santé et à prolonger la durée de vie.
La revue a examiné les effets de la restriction protéique sur plusieurs organismes, notamment les microbes, les souris, d’autres animaux et les humains, à l’aide d’études observationnelles, d’essais contrôlés randomisés et d’expériences de culture cellulaire.
Les chercheurs ont découvert que manger moins de protéines présentait de nombreux avantages pour la santé.
Consommer moins de protéines a aidé le corps à brûler plus de calories, à réduire la graisse corporelle et à mieux gérer les niveaux d’insuline en augmentant les niveaux de facteur de croissance des fibroblastes 21 (FGF21), une hormone qui aide à protéger contre le vieillissement.
Un régime pauvre en protéines a également inhibé mTORC1 et activé GCN2, qui sont deux capteurs de nutriments clés qui régulent la croissance cellulaire et la réponse au stress, indiquant efficacement aux cellules du corps de ralentir le vieillissement et d’éliminer plus efficacement les « déchets » cellulaires grâce à l’autophagie.
Manger moins de protéines a également réduit le nombre de cellules sénescentes ou vieillissantes. Les cellules sénescentes sont souvent appelées cellules « zombies » car ce sont des cellules endommagées qui arrêtent de se diviser (mitose) mais refusent de mourir, entraînant une inflammation en arrière-plan.
Un autre effet important observé par les scientifiques d’un régime pauvre en protéines était l’amélioration des mitochondries, la centrale électrique de la cellule, et la diminution des dommages causés aux tissus par les espèces réactives de l’oxygène (ROS). Dans des études animales, les scientifiques ont également constaté que les animaux de laboratoire vivaient plus longtemps et présentaient une fragilité liée à l’âge moindre lorsqu’ils étaient nourris avec moins de protéines.
Les chercheurs soulignent toutefois que les besoins en protéines doivent être personnalisés en fonction de l’activité physique et de l’âge.
Comment manger moins de protéines améliore-t-il le métabolisme ?
Actualités médicales aujourd’hui a discuté des résultats de l’étude avec deux experts – Kristin Kirkpatrick, MS, RDN, présidente de KAK Consulting et diététiste au département de bien-être et de médecine préventive de la Cleveland Clinic dans l’Ohio, et Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCES, CDN, diététiste en cardiologie préventive chez FullyNourished.
« Cette revue suggère que le bénéfice ne réside pas simplement dans la consommation de moins de protéines, mais dans la façon dont le corps réagit à des niveaux plus faibles de certains acides aminés. La restriction protéique semble activer les voies impliquées dans la santé métabolique et la réparation cellulaire, tout en réduisant l’activité des voies qui peuvent contribuer au vieillissement », a déclaré Kirkpatrick.
« Manger moins de protéines, en particulier certains acides aminés, peut aider le corps à passer moins de temps dans un état constant de « construction et de croissance » et plus de temps dans un état de « réparation et nettoyage ». Cela peut aider à améliorer la façon dont le corps utilise l’énergie et à réduire le stress cellulaire, ce qui peut avoir des effets sur la longévité et sur le métabolisme », a expliqué Routhenstein.
L’analyse identifie spécifiquement trois acides aminés essentiels (EAA) – l’isoleucine, la valine et la méthionine – qui peuvent apporter des bienfaits lorsqu’ils sont restreints dans l’alimentation. Selon les auteurs, la réduction des acides aminés non essentiels tels que la tyrosine et la cystéine peut également être bénéfique pour la santé.
Cependant, la revue souligne également que réduire l’apport de tous les acides aminés peut ne pas être bénéfique et en énumère trois qui peuvent apporter un plus grand bénéfice lorsqu’ils sont complétés : la glycine, la sérine et la proline.
« (L) ‘objectif n’est pas d’éviter les protéines; il s’agit de trouver la bonne quantité pour soutenir la force musculaire tout en favorisant la santé métabolique à long terme », a souligné Routhenstein.
Pourquoi l’étude ne dit pas simplement « consommez moins de protéines »
« Premièrement, cette étude examine réellement l’apport en protéines au-delà de la santé musculaire et se concentre sur la biologie de la longévité, de l’espérance de vie, du vieillissement en bonne santé, etc. », a déclaré Kirkpatrick, s’adressant à MNT.
« Cette étude ne dit pas de ne pas consommer de protéines, elle s’intéresse davantage à la biologie du vieillissement et aux voies métaboliques plutôt qu’à la préservation musculaire », a précisé Routhenstein.
« Ce que (l’étude) examine porte davantage sur la réduction de certains acides aminés (isoleucine et méthionine) pour un vieillissement en bonne santé et sur l’importance d’équilibrer le message selon lequel « plus c’est mieux » sans examiner d’autres changements de mode de vie et/ou des types spécifiques de protéines », a expliqué Kirkpatrick.
«Je veux m’assurer que mes patients ne regardent pas cette étude et mangent aveuglément moins de protéines, mais qu’ils examinent cela pour équilibrer le type de protéines qu’ils consomment et leurs besoins personnalisés en fonction de leur âge, de leur niveau d’activité, du risque de maladie chronique ou des conditions existantes.»
— Kristin Kirkpatrick, MS, RDN
Tout le monde devrait-il manger moins de protéines ?
« Un apport plus élevé en protéines est toujours important pour maintenir la masse musculaire, la force et la récupération, en particulier avec le vieillissement et l’exercice. Cependant, cette revue suggère qu’un apport plus faible en protéines ou une restriction d’acides aminés spécifiques peuvent activer les voies de longévité, réduire les signaux de croissance chronique et améliorer la santé métabolique », a déclaré Routhenstein. MNT.
« Les résultats ne signifient pas que tout le monde devrait manger moins de protéines, mais soulignent que l’apport optimal en protéines dépend des objectifs individuels, de l’âge, du niveau d’activité et de l’état de santé », a-t-elle déclaré.
Kirkpatrick a souligné que les appels actuels à un apport plus élevé en protéines étaient largement motivés par des recherches montrant des bienfaits pour la santé liés au maintien musculaire, à une meilleure récupération musculaire, à une force accrue et à une réduction du risque de sarcopénie (atrophie musculaire) associée au vieillissement.
« Ces recommandations restent bien étayées par la recherche humaine, donc le message n’est pas simplement d’en consommer moins; il s’agit d’examiner plus en profondeur les types de protéines ainsi que d’autres facteurs associés au vieillissement », a-t-elle expliqué.
Ce que l’étude pourrait négliger
Bien que l’étude affirme qu’un faible apport en protéines peut favoriser la santé métabolique au début et à l’âge moyen, elle souligne un point important : l’âge compte.
L’étude note qu’une réduction de l’apport en protéines peut nuire à certains groupes. Il indique que les adultes de plus de 65 ans peuvent souffrir d’une insuffisance protéique, être exposés à un risque de fragilité et souffrir de sarcopénie, ce qui signifie qu’une restriction protéique pourrait être contre-indiquée.
« S’il y a quelque chose qui a été négligé (dans l’étude), c’est peut-être que cela risque de sous-estimer le rôle bien étudié que jouent les protéines dans la préservation des muscles », a déclaré Kirkpatrick.
« L’étude ne prend pas non plus pleinement en compte l’importance du maintien des muscles, de l’entraînement en résistance ou du régime alimentaire global », a déclaré Routhenstein.
Cette revue se concentre également sur la longévité cellulaire, qui est le processus permettant de maintenir les cellules individuelles du corps en bonne santé et jeunes au niveau moléculaire.
Le point de confusion et de conflit potentiel avec les recherches antérieures vient du fait que la plupart d’entre elles se concentrent sur la longévité fonctionnelle, qui consiste à rester fort, mobile et à réduire la fragilité liée à l’âge.
Et bien que la longévité fonctionnelle soit importante pour fonctionner de manière indépendante et saine tout au long de la vie, même à un âge avancé, la longévité cellulaire est le facteur déterminant.
Les protéines toujours très importantes pour la santé
Un point important de l’étude est qu’elle plaide en faveur de la restriction de certains acides aminés essentiels, plutôt que de toutes les protéines.
« La plus grande surprise n’est pas qu’une faible teneur en protéines semble bénéfique, mais plutôt que des acides aminés spécifiques peuvent avoir plus d’importance que les protéines totales », a déclaré Kirkpatrick, ajoutant : « Mais nous avons besoin de davantage d’études sur l’homme pour continuer à explorer ce concept. »
L’étude fait également la distinction entre le type de protéine consommée et ses prétendus bienfaits pour la santé. Les chercheurs soulignent que, comparativement aux protéines animales, les protéines végétales ont été associées à
« La plus grande limite est qu’une grande partie de la recherche provient d’études animales et que nous avons encore besoin de données humaines à plus long terme », a déclaré Routhenstein.
Ce que toutes ces recherches nous montrent jusqu’à présent, c’est que nos besoins en protéines évoluent et changent au cours de notre vie :
« Le point à retenir avec mes patients est que le vieillissement en bonne santé a de multiples objectifs : maintenir les muscles, préserver la santé métabolique, réduire la fragilité et soutenir les fonctions cognitives. Les protéines sont une pièce d’un puzzle plus vaste lié à la santé, mais prendre du recul et trouver la meilleure approche personnalisée pour ses besoins individuels est un facteur clé pour vivre non seulement plus longtemps, mais mieux. »
— Kristin Kirkpatrick, MS, RDN