- Actualités médicales aujourd’hui a rassemblé sa récente couverture sur certains des avantages possibles du café.
- L’American Heart Association (AHA) suggère que jusqu’à 5 tasses de café par jour pourraient être sans danger pour la santé cardiaque de la plupart des gens.
- Cinq tasses de café par jour pourraient contribuer à réduire le risque de certains problèmes hépatiques, comme la cirrhose, selon une étude.
- Les chercheurs d’une autre étude ont découvert qu’une tasse de café contenant de la caféine par jour pourrait contribuer à réduire le risque d’épisodes récurrents de fibrillation auriculaire (AFib).
Environ 66 % des adultes américains boivent du café chaque jour, selon la National Coffee Association.
Consommé avec modération, le café peut offrir de nombreux bienfaits pour la santé. En particulier, des recherches récentes ont exploré l’impact potentiel du café sur la santé cardiaque et hépatique.
Les résultats suggèrent que le café pourrait aider à protéger contre des affections telles que la cirrhose, le cancer du foie et la fibrillation auriculaire.
Lisez la suite pour en savoir plus sur certaines des études récentes Actualités médicales aujourd’hui a couvert et les connaissances découvertes par les chercheurs sur la consommation régulière de café.
Jusqu’à 5 tasses de café pourraient protéger contre les maladies cardiaques
L’AHA a récemment publié une déclaration scientifique dans
Jusqu’à 5 tasses de café pourraient également contribuer à réduire le risque de problèmes cardiovasculaires, tels que :
- Fib AF
- maladie coronarienne
- insuffisance cardiaque
- accident vasculaire cérébral
Selon le communiqué, un café « ordinaire, infusé et non spécialisé » contient environ 9,4 à 20,6 mg de caféine par once liquide. Les cafés de spécialité contiennent 7,9 à 15,8 mg de caféine par once liquide.
La caféine contenue dans le café décaféiné est d’environ 0,25 mg par once liquide.
L’experte en nutrition Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCES, CDN, diététiste en cardiologie préventive chez FullyNourished s’est entretenue avec MNT à propos de la déclaration de l’AHA.
« Je considère cela comme une preuve que, pour la plupart des adultes en bonne santé, jusqu’à environ 5 tasses de café filtré par jour peuvent être compatibles avec la santé cardiovasculaire, mais ce n’est pas une recommandation ou un apport cible », a expliqué Routhenstein dans une interview précédente.
« Le café noir ou peu sucré, en particulier lorsqu’il est consommé avec modération, semble offrir des avantages qui s’étendent bien au-delà de sa teneur en caféine », Claire Cohen, dipCNM, mBANT, rCNHC, thérapeute nutritionnelle chez Nat-Nut Nutritional Therapy, qui avait également parlé avec MNT précédemment, ajouté.
« Cependant, les réponses individuelles au café varient. Notre génétique influence la rapidité avec laquelle nous métabolisons la caféine, donc même si plusieurs tasses peuvent avoir peu d’effet sur une personne, la même quantité pourrait augmenter la tension artérielle, déclencher des palpitations ou perturber le sommeil chez quelqu’un qui métabolise la caféine plus lentement », a déclaré Cohen.
Plus de 5 tasses de café pourraient réduire les risques de cirrhose et de cancer du foie
Une étude publiée dans Clinical Gastroenterology and Hepatology suggère que boire 5 tasses ou plus de café par jour pourrait aider à réduire le risque de développer certains problèmes hépatiques.
Les chercheurs ont analysé les données de plus de 354 000 adultes de la biobanque britannique. Les participants n’avaient pas de cancer du foie ni de cirrhose du foie au début.
Après une période médiane de 13 ans, les participants buvant quotidiennement 5 tasses de café ou plus ont constaté une réduction du risque de :
- cirrhose
- carcinome hépatocellulaire
- mortalité liée au foie
Meridan Zerner, MS, RDN, CSSD, LD, CHWC, fondateur de Meridan Zerner Nutrition à Dallas, Texas, s’est entretenu avec MNT sur ces découvertes.
« Les mécanismes synergiques pourraient inclure le fait que le café est une riche source d’antioxydants et de composés végétaux qui peuvent aider à réduire l’inflammation chronique », a déclaré Zerner, qui n’a pas participé à l’étude. MNT dans une précédente interview.
« De plus, il a été démontré que les composants du café améliorent la sensibilité à l’insuline et favorisent une régulation plus saine de la glycémie. La consommation régulière de café a également été associée à une diminution de la graisse du foie et à une progression plus lente de la fibrose hépatique, deux facteurs importants car la stéatose hépatique et la cirrhose sont des facteurs de risque majeurs de cancer du foie », a ajouté Zerner.
Risque réduit d’épisodes récurrents de fibrillation auriculaire
Une tasse de café contenant de la caféine par jour pourrait contribuer à réduire jusqu’à 39 % le risque d’épisodes récurrents de fibrillation auriculaire.
C’est ce que révèle un essai clinique de
Les chercheurs ont découvert que ceux qui buvaient du café avaient un risque 39 % inférieur de récidive du flutter auriculaire par rapport à ceux qui ne buvaient pas de café.
Deux des auteurs de l’étude ont publié un article de suivi en août 2026, déclarant que l’essai devrait « fortement remettre en question les croyances conventionnelles » concernant le potentiel de la caféine à aggraver les arythmies.
Dans une précédente interview avec MNTGregory M. Marcus, MD, MAS, professeur de médecine à la Division de cardiologie de l’Université de Californie à San Francisco, auteur principal de l’étude JAMA et co-auteur de l’article de recherche cardiovasculaire, a déclaré :
« Il est important de souligner qu’il s’agissait de participants assignés au hasard à consommer au moins 1 tasse de café contenant de la caféine par jour. Il s’agit du premier essai randomisé à long terme sur le café contenant de la caféine en général. Un plan d’étude randomisé est la meilleure méthode dont nous disposons pour déduire les effets causals réels. «
Il a ajouté : « Le fait que ceux qui ont été randomisés dans le groupe café ont présenté un risque plus faible de fibrillation auriculaire devrait certainement rassurer nos patients atteints de fibrillation auriculaire qui consomment et apprécient le café caféiné et devrait fournir aux prestataires de soins de santé des données indiquant qu’ils ne devraient généralement pas interdire à leurs patients atteints de fibrillation auriculaire de consommer du café caféiné.
Marcus a conclu que « Cette étude ouvre également la porte à de futures études visant à déterminer si le café contenant de la caféine pourrait réellement être un outil de protection contre la fibrillation auriculaire. »