La dernière étape de cet itinéraire alternatif nécessite un détour définitif dans les profondeurs de l’intérieur, en empruntant des routes sinueuses qui entrent dans Collobrières, capitale autoproclamée de la châtaigne. Protégée par une immense et dense masse forestière de chênes-lièges et de châtaigniers qui isole complètement la ville de l’agitation et du trafic de la côte, cette enclave vit à une vitesse qui ignore les calendriers des saisons touristiques.
Dans le Confiserie Azureenne Les fameux marrons glacés sont élaborés selon une recette artisanale minutieuse qui nécessite des semaines de préparation.
Promenez-vous le long des rives de la rivière Real, qui traverse la ville en contrebas Ponts de pierre du XIIe siècleoffre un contraste brutal avec la luminosité saline des plages visitées des heures auparavant.
Revenir au point de départ, aux lignes épurées, blanches et rationnelles de la Villa Noailles au sommet de Hyères, permet de boucler la boucle d’un voyage qui fonctionne avant tout comme un antidote contre la surpopulation.