- Le café peut promouvoir la santé du foie, selon une nouvelle analyse des décennies de données existantes.
- En plus d'affirmer les liens proposés entre le café et un foie plus sain, la nouvelle revue identifie les voies moléculaires par lesquelles de telles connexions peuvent se produire.
- À la suite des composés qu'il contient, le café peut soutenir la santé du foie de cinq manières différentes et significatives.
- Les effets du café dépendent de la dose, explique la revue, et la capacité de tolérer sa consommation est très individualisée.
Une nouvelle revue vaste publiée dans Biochemical Pharmacology. Ajoute aux preuves existantes que boire du café régulièrement peut aider à protéger et même à restaurer la santé de son foie en inhibant les cicatrices et l'inflammation.
En plus d'affirmer les associations notées précédemment entre le café et la santé hépatique, la revue identifie les voies moléculaires potentielles qui expliquent ces relations bénéfiques.
La revue est une nouvelle compilation et analyse des décennies de données épidémiologiques, expérimentales et cliniques documentant le potentiel de santé hépatique du café.
Il a longtemps été suggéré que le mélange robuste des composés bioactifs du café a la capacité de réduire le risque de maladie du foie. Sa consommation est censée ralentir la progression des maladies hépatiques vers la fibrose, la cirrhose et le carcinome hépatocellulaire, grâce au mélange robuste des composés bioactifs du café.
L'examen fait plus que des associations de projecteurs entre la consommation de café et la santé hépatique. Il s'efforce également d'expliquer chimiquement comment ces composés aident à maintenir le foie, décrivant une large gamme d'effets antioxydants, anti-inflammatoires et antifibrotiques de la consommation de café.
Le café semble également aider à équilibrer le microbiome intestinal et même à modérer les influences épigénétiques qui peuvent affecter la santé du foie.
Qu'est-ce qui rend le café bon pour le foie?
Le café est un breuvage complexe de composés bioactifs, en plus de sa caféine d'ingrédient bien connue, a expliqué Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCE, CDN, une diététiste de cardiologie préventive chez entièrement introduit, qui n'a pas été impliquée dans la revue.
« Le café contient des composés spécifiques comme l'acide chlorogénique et les polyphénols qui ont des effets antioxydants, anti-inflammatoires et modululants du foie qui peuvent aider à favoriser la santé du foie », a déclaré Routhenstein.
Les propriétés antioxydantes du café peuvent être particulièrement importantes, car, comme l'a souligné la diététiste, «le stress oxydatif peut avoir un impact négatif sur les cellules sur le foie, favorisant l'inflammation et la résistance à l'insuline».
Le stress oxydatif est un moteur majeur des lésions hépatiques.
2 tasses de café par jour liés à une meilleure santé hépatique
L'analyse de la revue d'une si grande collection de données a confirmé les indications antérieures d'associations entre la consommation de café et une réduction de l'incidence de plusieurs maladies hépatiques proéminentes.
Pour les personnes atteintes d'hépatite C chronique, par exemple, la consommation de café a de nouveau été considérée comme inversement associée à la gravité des lésions hépatiques.
Les personnes atteintes d'hépatite C qui ont bu quotidiennement le café ont connu des taux de progression significativement plus faibles vers la fibrose et la cirrhose. Les buveurs de 2 tasses par jour étaient également moins susceptibles de développer un carcinome hépatocellulaire, qui peut souvent se produire avec l'hépatite C.
Les corrélations entre le café et la gravité réduite pour deux causes majeures de morbidité et de mortalité liées au foie ont également été signalées dans la revue.
La maladie du foie alcoolique est le résultat d'une consommation excessive d'alcool. Ses dommages au foie sont associés à la présence d'enzymes hépatiques AST, GGT et ALT. Les personnes qui boivent régulièrement du café ont des niveaux inférieurs de ces enzymes.
Une maladie stéatotique hépatique associée au dysfonctionnement métabolique, ou MASLD, est la maladie hépatique chronique la plus courante dans le monde. L'examen a indiqué que les personnes qui buvaient régulièrement du café étaient 29% moins susceptibles de développer des MASLD que les non-linces.
Le café agit au niveau moléculaire dans le foie
Surtout, les auteurs de la revue ont tracé les mécanismes chimiques derrière les prétendues propriétés bénéfiques de Coffee en les alignant avec des cibles moléculaires problématiques probables dans le foie.
Ils ont enquêté sur cinq domaines:
- Support antioxydant pour le foie
- Support anti-inflammatoire pour le foie
- Support antifibrotique pour le foie
- soutien du métabolisme
- Prise en charge de l'équilibre du microbiome intestinal.
Pour les quatre premiers domaines, les auteurs ont identifié des molécules spécifiques qui se sont révélées être influencées positivement par le café dans les données existantes. Dans le cinquième, ils ont identifié une variété de bactéries équilibrées sur les microbiomes intestinales que le café aide à promouvoir.
Combien de café est le montant le plus sain?
« La quantité de caféine qui est généralement sûre est d'environ 400 milligrammes (mg) (environ 3 à 4 tasses) par jour, mais ce montant peut varier en fonction de la tolérance individuelle », a déclaré Routhenstein.
L'examen note que pour les personnes atteintes d'hypersensibilité à la caféine, les maladies cardiovasculaires existantes ou les troubles anxieux, des effets indésirables peuvent survenir même avec de petites quantités de café.
«Beaucoup de gens», a déclaré Routhenstein, «peuvent ressentir des palpitations cardiaques, de l'anxiété, de l'insomnie, du reflux acide et de la détresse gastro-intestinale à des quantités inférieures, de sorte que la quantité devra être ajustée pour l'individu.»
L'examen souligne également que les effets bénéfiques du café dépendent de la dose.
La consommation de plus de 5 tasses de café par exemple peut augmenter les taux de cholestérol LDL («mauvais») sériques et potentiellement contribuer à la dyslipidémie.
Café et santé au-delà du foie
Le café peut également être bénéfique pour le cœur, a noté Routhenstein:
« Étant donné que la santé du foie est liée à la santé cardiaque, il n'est pas surprenant que plusieurs études montrent qu'une consommation modérée de café noir s'est également avérée potentiellement bénéfique pour le cœur, s'il est bien toléré. »
« La quantité de consommation de café caféinée doit être individualisée pour des résultats optimaux, et la prudence doit être prise dans les personnes souffrant de maladies cardiaques préexistantes et / ou sur certains médicaments comme les bêta-bloquants et les anticoagulants », a-t-elle ajouté.
La dernière goutte
Les auteurs notent que le café peut avoir un rôle à jouer comme une intervention alimentaire simple et viable pour les personnes atteintes d'une maladie du foie, en particulier lorsqu'elle est considérée dans le contexte d'autres facteurs de style de vie modifiables.
Pourtant, l'identification de la revue des voies moléculaires pertinentes au café, affirment ses auteurs, pourrait ouvrir de nouvelles voies de recherche pour les types d'essais cliniques randomisés. Ils soulignent également que des recherches supplémentaires seront nécessaires pour accorder plus de détails à des fins cliniques.