- Les polyphénols sont un type de produit chimique naturellement présent dans les aliments d’origine végétale qui sont des antioxydants.
- Parce que les polyphénols ont un goût amer, ils interagissent avec les récepteurs du goût amer sur la langue, appelés récepteurs du goût de type 2 (TR2).
- Des études antérieures montrent que les récepteurs du goût TR2 ne se trouvent pas seulement sur la langue, mais peuvent également être trouvés dans d’autres organes du corps, y compris ceux qui composent le système gastro-intestinal.
- Des chercheurs de l'Institut de technologie Shibaura au Japon ont découvert que l'activation du T2R dans le tractus gastro-intestinal provoquée par les polyphénols provoque la sécrétion d'hormones qui peuvent aider à réduire le risque de développer un diabète de type 2 et l'obésité.
Les polyphénols sont un type de produit chimique naturellement présent dans les aliments d’origine végétale comme les fruits, les légumes, les céréales complètes, les noix et les graines.
Il existe plus de 8 000 types de polyphénols, qui sont tous des antioxydants ayant le potentiel de protéger les cellules du corps du vieillissement et des dommages causés par des facteurs extérieurs tels que les blessures, la pollution de l'environnement, le tabagisme et la consommation d'aliments transformés.
Parce que les polyphénols sont généralement considérés comme
Des études antérieures montrent que les récepteurs du goût TR2 ne se trouvent pas seulement sur la langue, mais peuvent également être trouvés dans d'autres organes et tissus du corps, y compris ceux qui composent le
« Récemment, il a été rapporté que les récepteurs du goût amer sont largement exprimés dans le tube digestif et sont impliqués dans la sécrétion de
Pour aider à clarifier le fonctionnement de ce phénomène, Osakabe a pris la tête d’une nouvelle étude axée sur la relation entre l’amertume des polyphénols et la tolérance au glucose.
Les chercheurs ont découvert que l'activation du T2R provoquée par les polyphénols dans le tractus gastro-intestinal provoque la sécrétion d'hormones qui aident à réguler l'appétit et la glycémie, notamment
Ensemble, les scientifiques pensent que les hormones gastro-intestinales déclenchées par les polyphénols pourraient aider à réduire le risque d’obésité et de diabète de type 2.
Polyphénols et risque de diabète
Grâce à leur étude, Osakabe et son équipe souhaitaient mieux comprendre le lien entre les polyphénols, le T2R dans le tractus gastro-intestinal et les bienfaits potentiels pour la santé.
Des études antérieures montrent que les polyphénols peuvent aider à réduire le risque de cancer chez une personne.
« Malgré leur faible absorption, les polyphénols améliorent la tolérance au glucose », a déclaré Osakabe dans un communiqué de presse. « Nous étudions la relation entre la consommation de polyphénols et le risque de diabète de type 2, car le mécanisme de cet effet bénéfique est encore inconnu. »
Au cours de leurs recherches, les scientifiques ont découvert que l'activation du T2R provoquée par les polyphénols dans le tractus gastro-intestinal provoque la sécrétion d'hormones gastro-intestinales, notamment
Il est connu que la CCK et le GLP-1 aident à réduire l’appétit et à réguler la glycémie.
Potentiel de remplacement des médicaments GLP-1 actuels
Osakabe a déclaré qu'il est important pour les chercheurs de continuer à trouver de nouvelles façons de réguler les niveaux de sucre dans le sang et l'appétit pour aider à combattre des maladies comme le diabète de type 2 et l'obésité, car les médicaments actuellement utilisés pour traiter le diabète ont souvent des effets secondaires, et il n'existe aucun médicament qui puisse être utilisé à titre préventif par la population générale.
« Le diabète de type 2 entraîne une altération de la tolérance au glucose, mais les agonistes des récepteurs de l’hormone gastro-intestinale GLP-1, actuellement utilisés en pratique clinique, améliorent considérablement cette situation », a-t-elle expliqué.
« Ils sont également mal utilisés en raison de leur effet préventif sur l’obésité en supprimant l’appétit. Ces médicaments ont toujours
« Les agonistes des récepteurs GLP-1 sont absorbés et agissent sur les récepteurs GLP-1 des organes cibles et provoquent des troubles gastro-intestinaux involontaires et des effets indésirables sur la glycémie. De même, une caractéristique essentielle des polyphénols qui stimulent la sécrétion de GLP-1 est qu’ils sont pratiquement absents dans le sang et qu’il a été démontré qu’ils provoquent peu d’effets secondaires. Nous pensons que l’apport de polyphénols, qui sont plus sûrs et présentent des effets similaires, est préférable. Compte tenu de ce qui précède, il existe un potentiel pour remplacer les médicaments actuels ciblant le GLP-1. »
— Naomi Osakabe, Ph. D.
Le potentiel de régulation du corps par l’alimentation est plus important que nous le pensons
Après avoir examiné cette étude, le Dr Mir Ali, chirurgien bariatrique certifié et directeur médical du MemorialCare Surgical Weight Loss Center du Orange Coast Medical Center à Fountain Valley, en Californie, a déclaré MNT il a trouvé la recherche très intéressante.
« Il existe beaucoup plus de possibilités que nous ne le pensons pour aider à réguler notre corps à partir de l'alimentation. Cette étude démontre donc que si nous ajoutons certains aliments et certaines choses à notre régime alimentaire, nous pouvons améliorer notre santé », a expliqué Ali.
« Le diabète et l’obésité sont en hausse, donc tout ce que nous pouvons faire pour trouver des moyens de lutter contre ces maladies sera utile. Il existe actuellement des médicaments, des interventions chirurgicales et d’autres moyens, mais tout ce que nous pouvons faire pour améliorer ces problèmes sera bénéfique », a-t-il déclaré.
« J'aimerais avoir une sorte de quantification, comme la quantité de ce type d'aliments qui doit être consommée pour faire une différence notable dans le diabète et la régulation du poids, et est-il possible d'obtenir ce type de produits chimiques naturels sous une forme concentrée afin que cela puisse être un supplément que les gens peuvent payer pour les aider », a-t-il ajouté.
Comment puis-je augmenter mon apport en polyphénols ?
MNT j'ai également parlé avec Monique Richard, MS, RDN, LDN, diététicienne-nutritionniste agréée et propriétaire de Nutrition-In-Sight, à propos de cette étude.
« Ma réaction initiale n’était pas nécessairement surprenante, mais elle était également accompagnée d’une bonne dose de scepticisme, car il existe une multitude de variables et de réponses qui se produisent en raison de la cascade métabolique résultant de l’ingestion de polyphénols, de récepteurs et de signaux en fonction de l’individu, de la génétique, de l’environnement et bien plus encore », a déclaré Richard.
« Je le constate dans la pratique lorsque j’analyse les résultats des laboratoires fonctionnels, du microbiote et des tests d’acides organiques qui examinent les métabolites, ou produits finaux, de la cascade métabolique. Les personnes qui consomment davantage de fibres, qui mangent une variété de fruits et de légumes riches en couleurs et en espèces, et qui cuisinent davantage ont tendance à mieux réguler leur glycémie, à mieux gérer leur poids, à ressentir la satiété lors des repas et à avoir des selles plus régulières », explique-t-elle.
Pour les lecteurs qui cherchent à augmenter leur consommation de polyphénols dans leur alimentation, Richard conseille d'ajouter ces plantes qui peuvent aider à augmenter les niveaux de polyphénols, notamment des portions de :
- tous les légumes
- pommes
- haricots
- thé noir
- myrtilles
- cerises
- poudre de cacao et/ou chocolat noir
- baies de sureau
herbes - noix et graines
« Les études varient en ce qui concerne les niveaux de polyphénols utilisés, mais certaines études ont constaté des bénéfices résultant d’une consommation de 650 mg de polyphénols par jour. Une demi-tasse de myrtilles peut en contenir 535 mg. Il est également bénéfique de viser un minimum de 35 à 40 g de fibres par jour provenant de ces aliments, car la plupart sont également naturellement riches en polyphénols. Essayez de consommer trois à quatre portions différentes de végétaux par jour (fruits, légumes, légumineuses, graines, céréales complètes) pour atteindre près de 30 portions par semaine, aussi variées que possible, provenant de sources fraîches, surgelées ou en conserve. »
— Monique Richard, M.S., R.D., L.D.
« Aidez votre corps à s'aider lui-même en augmentant naturellement les hormones comme le GLP-1 et la fonction systémique avec tous les bienfaits que mère nature produit dans ses propres récoltes. Donnons la priorité à l'achat de produits à la ferme, en commençant par la nourriture, plutôt qu'aux pilules et aux médicaments à la pharmacie », a-t-elle ajouté.