- La charge glycémique prend en compte la manière dont les quantités d’aliments particuliers affectent la glycémie.
- Les régimes avec des charges glycémiques plus faibles peuvent offrir certains avantages pour la santé, comme un risque moindre de cancer et la prévention du diabète.
- Une analyse secondaire récente suggère que la consommation quotidienne d’avocat peut contribuer à réduire la charge glycémique alimentaire.
Les avocats regorgent de nutriments et présentent de nombreux avantages potentiels pour la santé, notamment pour la santé cardiaque, osseuse et digestive.
Une étude récente publiée dans Current Developments in Nutrition a évalué l’impact de la consommation quotidienne d’avocat sur la charge glycémique.
La charge glycémique est liée à la manière dont des quantités spécifiques d’aliments spécifiques influencent la glycémie. Comme indiqué dans la présente étude, les régimes alimentaires avec une charge glycémique plus faible peuvent contribuer à la prévention du diabète, ainsi qu’à diminuer le risque de certains cancers et de mortalité toutes causes confondues.
L’étude a confirmé que la consommation quotidienne d’avocats contribuait à réduire la charge glycémique alimentaire, soulignant un autre avantage potentiel des avocats pour la santé.
Bienfaits d’un avocat au quotidien : Charge glycémique réduite
Cette étude particulière était une analyse secondaire d’un autre essai appelé Habitual Diet and Avocado Trial. Cet essai a divisé les participants en deux groupes, un groupe consommant un gros avocat chaque jour et l’autre groupe suivant son régime alimentaire normal.
Cependant, le groupe témoin a également reçu pour instruction de consommer deux avocats ou moins chaque mois. Cette intervention a duré 6 mois.
Les participants avaient tous un tour de taille élevé et étaient âgés de 25 ans ou plus. Outre l’intervention sur l’avocat, les avocats étant fournis, les chercheurs ont demandé aux participants de poursuivre leur mode de vie et leur régime alimentaire normaux.
Le groupe avocat avait un niveau plus élevé de certains nutriments dans son alimentation, comme les fibres et les graisses totales, mais consommait également de plus faibles quantités de protéines animales. Les glucides représentaient également une moindre partie de leur apport énergétique.
Tout au long de l’intervention, les chercheurs ont effectué des rappels alimentaires. Sur la base des données de trois rappels alimentaires de 24 heures, les chercheurs ont fait la moyenne de l’indice glycémique quotidien et de la charge glycémique des participants.
L’indice glycémique prend en compte la façon dont la glycémie augmente après avoir mangé un aliment par rapport à un aliment de référence comme le sucre.
L’analyse finale comprenait un total de 961 participants, ce qui excluait les participants pour lesquels des données manquaient. Les chercheurs ont ajusté leur analyse en fonction de divers facteurs, notamment l’indice de masse corporelle, le niveau d’éducation et l’appartenance ethnique.
Les résultats ont montré un avantage distinct pour le groupe d’intervention avocat. Ce groupe avait une charge glycémique alimentaire inférieure à celle du groupe témoin, même si les mesures de l’indice glycémique étaient à peu près les mêmes.
Lorsque l’on examine la manière dont certains groupes alimentaires contribuent à la charge glycémique, la principale différence entre les deux groupes réside dans les avocats.
Emily Lantz, PhD, nutritionniste à l’UTMB, qui n’a pas participé à cette recherche, a noté que : « Dans cette étude, consommer un seul avocat une fois par jour a réduit la charge glycémique globale. Cela souligne que faire des choix simples pour inclure régulièrement des aliments sains peut faire une différence sur la santé. »
Les auteurs de l’étude notent que les avocats contiennent une grande quantité de fibres et que l’augmentation de la consommation de fibres pourrait expliquer en partie pourquoi les participants ont connu une charge glycémique alimentaire plus faible. Une autre raison de la charge glycémique plus faible pourrait également être la graisse présente dans les avocats.
Pourquoi les avocats pourraient-ils aider à réduire la glycémie ?
Le financement de cette étude provenait du Hass Avocado Board, bien que ce groupe n’ait pas été impliqué dans la collecte des données ni dans la rédaction de l’étude.
Puisqu’il s’agit d’une analyse secondaire, toutes les limites de l’essai initial méritent d’être prises en compte. Par exemple, l’investigateur principal de l’essai initial pourrait exclure des participants en fonction de son jugement, ce qui pourrait introduire un éventuel biais.
En outre, les chercheurs ont évalué le régime alimentaire sur la base des souvenirs des participants, qui pourraient être inexacts, et certaines données covariables étaient également basées sur les rapports des participants.
Une autre considération est le groupe échantillon. Par exemple, 73 % du groupe était composé de femmes, plus de la moitié étaient blanches et le groupe ne comprenait également que des personnes en surpoids ou obèses. Des recherches plus approfondies dans d’autres groupes pourraient être utiles et il convient de faire preuve de prudence avant de généraliser les résultats.
Les chercheurs notent que l’indice glycémique et la charge glycémique ont également des limites, notamment certaines variations qui peuvent survenir.
Il est possible que les chercheurs n’aient pas pris en compte d’autres facteurs qui auraient pu contribuer aux résultats. Il convient également de considérer que les bénéfices ne proviennent pas nécessairement de la consommation d’avocats, mais plutôt d’une conjonction de facteurs, dont les auteurs discutent.
Les auteurs de l’étude notent que, même si cela n’a pas atteint un niveau de signification statistique, le groupe avocat a constaté une diminution de la contribution des produits laitiers, des sucreries et des desserts à la charge glycémique.
Cela suggère un changement dans la source de consommation de glucides des participants. Les auteurs suggèrent que la charge glycémique alimentaire plus faible pourrait s’expliquer en partie par un apport plus faible en glucides dans le groupe d’intervention et par la manière dont les avocats peuvent limiter le nombre total de glucides disponibles dans l’alimentation des participants.
La diététiste Karen Z. Berg, MS, CDN, qui n’a pas participé à la recherche, a également noté ce qui suit : Actualités médicales aujourd’hui:
« Les avocats sont un aliment riche en nutriments et présentent de nombreux avantages pour la santé. Ils sont riches en calories, en graisses monoinsaturées et en fibres. Les avocats sont très rassasiants, donc lorsque les gens mangent plus d’avocats, ils mangent probablement moins d’autres aliments qui sont peut-être moins sains. Cela pourrait expliquer pourquoi cette étude a eu des résultats si positifs. «
Devriez-vous ajouter plus d’avocats à votre alimentation ?
Dans l’ensemble, la recherche suggère un autre avantage potentiel que les avocats pourraient avoir à offrir. Les auteurs de l’étude suggèrent que la consommation d’avocats pourrait améliorer les habitudes alimentaires des gens.
Les chercheurs notent également que l’intervention était simple, ce qui en faisait quelque chose qui pouvait être maintenu de manière réaliste.
Cela ne signifie pas nécessairement que des changements majeurs seront apportés aux recommandations alimentaires. Lantz a noté que :
« Les chercheurs ont calculé la charge glycémique (GL) et l’indice glycémique (IG), qui sont des estimations de la façon dont la glycémie augmente après un repas en fonction de la quantité et de la qualité des glucides contenus dans un repas. Une charge glycémique et un indice glycémique plus faibles ont été associés à de meilleurs résultats de perte de poids et à un meilleur contrôle de la glycémie chez les diabétiques. Cependant, les preuves globales ne sont pas suffisamment solides pour que les aliments à faible IG/GL fassent partie des recommandations nationales en matière de modifications du mode de vie. »
Dans l’ensemble, les personnes qui souhaitent intégrer davantage les avocats dans leur alimentation quotidienne peuvent travailler avec des professionnels comme des experts en nutrition pour obtenir des conseils appropriés.
Ils peuvent discuter des avantages possibles et de la manière dont les avocats peuvent faire partie d’une alimentation saine qui intègre également d’autres composants essentiels.