Juillet est le mois où nous perdons le plus de liquides, même si nous ne le remarquons pas toujours. Une partie de l’hydratation est perdue avec la sueur et l’eau, à elle seule, ne suffit pas toujours à la remplacer. C’est pourquoi les fruits de saison sont particulièrement utiles. Violeta Kushkyan, nutritionniste à la ZEM Wellness Clinic Alteaexplique que « les fruits de juillet combinent une teneur élevée en eau avec des nutriments essentiels qui aident à maintenir l’équilibre de l’organisme ». C’est la différence par rapport à l’eau seule.
Le pastèque en tête de liste, et ce n’est pas une surprise. Avec 92% d’eau, il est difficile de trouver un fruit le plus hydratant en juillet. «Un bon apport en potassium et en lycopène en fait l’un des les meilleurs fruits pour l’été. Le lycopène possède des propriétés anti-inflammatoires et cardioprotectrices en plus de son rôle antioxydant », explique Kushkyan. Le magnésium qu’il contient aide à prévenir les crampes musculaires, l’un des effets les plus courants de la chaleur intense.
Très proche de la pastèque en teneur en eau, le melon dépasse les 90% et il a quelque chose qui le distingue : le bêta-carotène. « Il apporte du potassium, de la vitamine C et du bêta-carotène, très importants pour la santé de la peau en été », explique Kushkyan. Le résultat est un fruit qui hydrate et protège la peau en même temps. Le potassium fait le même travail que la pastèque : maintenir les cellules hydratées et le fonctionnement des muscles.
Le pêches et nectarines. Des fruits d’une vie qui sont à leur meilleur en juillet et dont presque personne ne profite bien. « Ils sont une source de potassium, de vitamine C et de bêta-carotène, avec un profil nutritionnel très complet pour les mois chauds », explique Kushkyan. Vitamine C renforce le système immunitairequi souffre en été du stress thermique. Les prunes de juillet ajoutent de la vitamine K et du sorbitol : discrètes mais très utile pour le transit intestinal.
Les fruits qui prennent le plus soin de la peau en été
Le figues les frais commencent à apparaître en juillet et ont quelque chose que peu de fruits d’été peuvent égaler : leur teneur en calcium. « Le calcium des figues contribue à la santé des os et les fibres favorisent le transit intestinal et la santé digestive », explique Kushkyan. Le groseilles à maquereau Ils sont petits mais denses : vitamine C, antioxydants et polyphénols anti-inflammatoires en très petit volume. Le myrtilles et mûres Ils se ferment avec des anthocyanes, qui prennent soin des vaisseaux sanguins et du circulation.
Le cerises Ils clôturent la saison en juillet et méritent d’être mis à profit. «Ils sont riches en anthocyanes aux propriétés anti-inflammatoire et antioxydantet ils contiennent de la mélatonine naturelle, qui peut contribuer à améliorer la qualité du sommeil », explique Kushkyan. Le sommeil en été est souvent affecté par la chaleur, et les cerises peuvent être un allié naturel pour faciliter le repos. De plus, leur teneur en potassium en fait un fruit particulièrement utile après une activité physique avec transpiration.
Comment tirer le meilleur parti des fruits de juillet
La façon dont vous les consommez compte. «Consommez-les frais et de saison garantit le plus grand apport en vitamines, minéraux et antioxydants. Dans les smoothies ou les jus naturels, certains nutriments comme les fibres sont perdus, même s’ils restent une bonne option d’hydratation », explique Kushkyan. Le fruit entier retient les fibres, ce qui ralentit l’absorption du sucre et prolonge la satiété. Lorsque vous pouvez choisir, le morceau entier gagne.
Combiner plusieurs fruits dans un même repas renforce l’effet. « Une salade de pastèque avec de la roquette, de la menthe et du fromage frais, ou un bol de fruits avec du yaourt naturel et des noix fournissent des protéines, des graisses saines et une variété de micronutriments qui améliorent l’absorption des antioxydants », explique Kushkyan. Fruits variés, de saison et bien combinés avec d’autres aliments: c’est ainsi que le fruit donne sa meilleure version.
Juillet offre une variété de fruits qui coïncident avec le moment où le corps en a le plus besoin. Pastèque, melon, pêche, nectarine, cerise, prune, figue, groseille, myrtille et mûre : chacun apporte quelque chose de différent, mais ils partagent tous le même rôle. pour reconstituer ce que la chaleur et la transpiration éliminent. La saison est de courte durée. Cela vaut la peine d’en profiter.
